Âåòåðèíàðíî-ñàíèòàðíàÿ ýêñïåðòèçà ðûáû è ðûáîïðîäóêòîâ
ÏÐÅÄÈÑËÎÂÈÅ ÊËÀÑÑÈÔÈÊÀÖÈß ÂÎÄÍÛÕ ÆÈÂÎÒÍÛÕ, ÒÅÕÍÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÅ ÒÐÅÁÎÂÀÍÈß Ê ÍÈÌ È ÂÅÒÅÐÈÍÀÐÍÎ-ÑÀÍÈÒÀÐÍÛÉ ÊÎÍÒÐÎËÜ ÇÀ ÈÕ ÊÀ×ÅÑÒÂÎÌ ÊËÀÑÑÈÔÈÊÀÖÈß ÏÐÎÌÛÑËÎÂÛÕ ÐÛÁ ÑÅÌÅÉÑÒÂÎ ÑÅËÜÄÅÂÛÕ (CLUPEIDAE) ÑÅÌÅÉÑÒÂÎ ÒÐÅÑÊÎÂÛÕ (GADIDAE) ÑÅÌÅÉÑÒÂÎ ÑÒÀÂÐÈÄÎÂÛÕ (CARANGIDAE) ÑÅÌÅÉÑÒÂÎ ÀÍ×ÎÓÑÎÂÛÕ (ANGRAULIDAE) ÑÅÌÅÉÑÒÂÎ ÊÀÐÏÎÂÛÕ (CYPRINIDAE) ÑÅÌÅÉÑÒÂÎ ÑÊÓÌÁÐÈÅÂÛÕ (SCOMBRIDAE) ÑÅÌÅÉÑÒÂÎ ÒÓÍÖÎÂÛÕ (THUNNUSEIDAE) ÑÅÌÅÉÑÒÂÎ ÌÅÐËÓÇÎÂÛÕ (MERLUZIIDAE) ÑÅÌÅÉÑÒÂÎ ÊÎÐÞØÊÎÂÛÕ (OSMERIDAE) ÑÅÌÅÉÑÒÂÎ ËÎÑÎÑÅÂÛÕ (SALMONIDAE) ÑÅÌÅÉÑÒÂÎ ÑÊÎÐÏÅÍÎÂÛÕ (SCORPAENIDAE) ÑÅÌÅÉÑÒÂÎ ÌÀÊÐÅËÅÙÓÊÎÂÛÕ (SCOMDERESOCIDAE) ÑÅÌÅÉÑÒÂÎ ÎÑÅÒÐÎÂÛÕ (ACIPENSERIDAE) ÑÅÌÅÉÑÒÂÎ ÑÏÀÐÎÂÛÕ (ÌÎÐÑÊÈÕ ÊÀÐÀÑÅÉ) (SPARIDAE) ÑÅÌÅÉÑÒÂÎ ÊÀÌÁÀËÎÂÛÕ (PLEURONECTIFORMES) ÑÅÌÅÉÑÒÂÎ ÊÅÔÀËÅÂÛÕ (MUGILIDAE) ÑÅÌÅÉÑÒÂÎ ÎÊÓÍÅÂÛÕ (PERCIDAE) ÑÅÌÅÉÑÒÂÎ ÍÎÒÎÒÅÍÈÅÂÛÕ (NOTOTHENIIDAE) ÑÅÌÅÉÑÒÂÎ ÑÎÌÎÂÛÕ (SILURIDAE) ÑÅÌÅÉÑÒÂÎ ÙÓÊÎÂÛÕ (ESOCIDAE) ÊËÀÑÑÈÔÈÊÀÖÈß ÁÅÑÏÎÇÂÎÍÎ×ÍÛÕ ÂÎÄÍÛÕ ÆÈÂÎÒÍÛÕ ÕÀÐÀÊÒÅÐÈÑÒÈÊÀ ÎÒÄÅËÜÍÛÕ ÃÐÓÏÏ ÐÀÊÎÎÁÐÀÇÍÛÕ, ÈÃËÎÊÎÆÈÕ ÎÑÎÁÅÍÍÎÑÒÈ ÑÒÐÎÅÍÈß ÌÎËËÞÑÊÎÂ. ÌÅÑÒÀ ÎÁÈÒÀÍÈß ÀÍÀÒÎÌÈß ÐÛÁÛ. ÌÎÐÔÎËÎÃÈß È ÕÈÌÈß ÌßÑÀ ÐÛÁ Àíàòîìèÿ ðûáû. Ìîðôîëîãèÿ ìÿñà ðûá. Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ ìÿñà ðûá ÏÐÈ×ÈÍÛ ÅÑÒÅÑÒÂÅÍÍÎÃÎ ÀÂÒÎËÈÇÀ ÌßÑÀ ÐÛÁÛ, ÂËÈßÞÙÅÃÎ ÍÀ ÑÂÅÆÅÑÒÜ (ÑÒÎÉÊÎÑÒÜ) È ÊÀ×ÅÑÒÂÎ ÑÁÎÐ, ÏÅÐÅÐÀÁÎÒÊÀ È ÂÅÒÅÐÈÍÀÐÍÎÑÀÍÈÒÀÐÍÛÉ ÊÎÍÒÐÎËÜ ÌÎËËÞÑÊΠÒÐÅÁÎÂÀÍÈß Ê ÕÐÀÍÅÍÈÞ/Î×ÈÑÒÊÅ ÄÂÓÑÒÂÎÐ×ÀÒÛÕ ÌÎËËÞÑÊΠÏÐÅÄÂÀÐÈÒÅËÜÍÀß ÎÁÐÀÁÎÒÊÀ/ÏÅÐÅÐÀÁÎÒÊÀ ÄÂÓÑÒÂÎÐ×ÀÒÛÕ ÌÎËËÞÑÊΠÊÎÍÒÐÎËÜ ÁÅÇÎÏÀÑÍÎÑÒÈ È ÊÀ×ÅÑÒÂÀ ÏÐÈ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÅ ÐÛÁÛ È ÐÛÁÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒΠÏÐÈÇÍÀÍÍÛÅ ÌÈÐÎÂÛÅ ÊÎÍÖÅÏÖÈÈ ÁÅÇÎÏÀÑÍÎÑÒÈ È ÂÅÒÅÐÈÍÀÐÍÎ-ÑÀÍÈÒÀÐÍÎÃÎ ÊÀ×ÅÑÒÂÀ ÐÛÁÍÎÉ ÏÐÎÄÓÊÖÈÈ ÏÐÈÍÖÈÏÛ ÑÈÑÒÅÌÛ ÀÐÊÊÒ, ÏÐÅÄÎÒÂÐÀÙÀÞÙÈÅ ÎÑÍÎÂÍÛÅ ÂÈÄÛ ÐÈÑÊÀ ÍÀ ÏÅÐÅÐÀÁÀÒÛÂÀÞÙÈÕ ÐÛÁÍÛÕ ÏÐÅÄÏÐÈßÒÈßÕ (ÌÎÄÓËßÕ) ÊÎÍÒÐÎËÈÐÓÞÙÈÅ ÊÐÈÒÈ×ÅÑÊÈÅ ÒÎ×ÊÈ Â ÒÅÕÍÎËÎÃÈ×ÅÑÊÎÉ ÖÅÏÈ ÏÐÈ ÏÅÐÅÐÀÁÎÒÊÅ ÐÛÁÛ È ÐÛÁÍÎÉ ÏÐÎÄÓÊÖÈÈ ÏÐÀÂÎÂÛÅ ÎÑÍÎÂÛ È ÍÎÐÌÀÒÈÂÍÀß ÁÀÇÀ, ÏÐÅÄÚßÂËßÅÌÛÅ Â ÐÎÑÑÈÈ Ê ÂÛÐÀÙÈÂÀÅÌÛÌ È ÏÐÎÌÛÑËÎÂÛÌ ÏÐÅÑÍÎÂÎÄÍÛÌ, ÌÎÐÑÊÈÌ ÐÛÁÀÌ È ÄÐÓÃÈÌ ÂÎÄÍÛÌ ÆÈÂÎÒÍÛÌ ÂÅÒÅÐÈÍÀÐÍÎ-ÑÀÍÈÒÀÐÍÛÉ ÊÎÍÒÐÎËÜ ÁÅÇÎÏÀÑÍÎÑÒÈ È ÊÀ×ÅÑÒÂÀ ÐÛÁÛ, ÄÐÓÃÈÕ ÂÎÄÍÛÕ ÆÈÂÎÒÍÛÕ È ÏÐÎÄÓÊÒΠÈÕ ÏÅÐÅÐÀÁÎÒÊÈ ÌÈÐÎÂÀß ÏÐÀÊÒÈÊÀ ÃÎÑÓÄÀÐÑÒÂÅÍÍÛÕ ÂÅÒÅÐÈÍÀÐÍÛÕ ÊÎÍÒÐÎËÈÐÓÞÙÈÕ ÑËÓÆÁ È ÎÁÅÑÏÅ×ÅÍÈÅ ÁÅÇÎÏÀÑÍÎÑÒÈ ÇÀÊÐÅÏËÅÍÍÛÕ ÇÀ ÍÈÌÈ ÂÈÄΠÏÐÎÄÓÊÖÈÈ ÂÅÒÅÐÈÍÀÐÍÎ-ÑÀÍÈÒÀÐÍÀß ÝÊÑÏÅÐÒÈÇÀ ÐÛÁÛ ÎÁÙÈÅ ÏÎËÎÆÅÍÈß ÂÅÒÅÐÈÍÀÐÍÎ-ÑÀÍÈÒÀÐÍÀß ÝÊÑÏÅÐÒÈÇÀ ÑÂÅÆÅÉ ÊËÈÍÈ×ÅÑÊÈ ÇÄÎÐÎÂÎÉ ÐÛÁÛ ÂÅÒÅÐÈÍÀÐÍÎ-ÑÀÍÈÒÀÐÍÀß ÝÊÑÏÅÐÒÈÇÀ ÑÂÅÆÅÉ ÐÛÁÛ ÏÐÈ ÇÀÐÀÇÍÛÕ ÇÀÁÎËÅÂÀÍÈßÕ ÊÐÀÑÍÓÕÀ ÊÀÐÏÀ (ÀÝÐÎÌÎÍÎÇ, ÏÑÅÂÄÎÌÎÍÎÇ, ÂÈÐÓÑÍÀß ÂÈÐÅÌÈß) ÁÎËÅÇÍÜ ÑÒÀÔÔÀ ÁÐÀÍÕÈÎÌÈÊÎÇ ÎÑÏÀ ÑÀÏÐÎËÅÃÍÈÎÇ È ÀÕËÈÎÇ (ÄÅÐÌÀÒÎÌÈÊÎÇ) ÔÓÐÓÍÊÓËÅÇ ËÎÑÎÑÅÂÛÕ ÍÅÊÐÎÇ ÆÀÁÐ ÊÀÐÏÀ (ÆÀÁÅÐÍÎÅ ÇÀÁÎËÅÂÀÍÈÅ ÍÅÂÛßÑÍÅÍÍÎÉ ÝÒÈÎËÎÃÈÈ) ÂÈÁÐÈÎÇ ÈÕÒÈÎÔÒÈÐÈÎÇ ×ÓÌÀ ÙÓÊ ßÇÂÅÍÍÀß ÁÎËÅÇÍÜ ÑÓÄÀÊÀ ÍÎÂÎÎÁÐÀÇÎÂÀÍÈß (ÑÒÎÌÀÒÎÏÀÏÈËËÎÌÀ ÓÃÐÅÉ, ÔÈÁÐÎÑÀÐÊÎÌÀ ÑÓÄÀÊÀ) ÑÒÎÌÀÒÎÏÀÏÈËËÎÌÀ ÓÃÐÅÉ ÔÈÁÐÎÑÀÐÊÎÌÀ ÑÓÄÀÊÀ ÄÈÔÈËËÎÁÎÒÐÈÎÇ ÎÏÈÑÒÎÐÕÎÇ ÏÎÑÒÎÄÈÏËÎÑÒÎÌÎÇ ÄÈÃÐÀÌÌÎÇ. ËÈÃÓËÅÇ ÔÈËÎÌÅÒÐÎÈÄÎÇ ÀÍÈÇÀÊÈÄÎÇ ÁÎÒÐÈÎÖÅÔÀËÅÇ ÊÀÂÈÎÇ ÀÐÃÓËÅÇ ÂÅÒÅÐÈÍÀÐÍÎ-ÑÀÍÈÒÀÐÍÀß ÝÊÑÏÅÐÒÈÇÀ ÑÂÅÆÅÉ ÐÛÁÛ ÂÐÅÌÅÍÍÎ ßÄÎÂÈÒÎÉ, ÏÐÈ ÍÅÇÀÐÀÇÍÛÕ ÁÎËÅÇÍßÕ È ÎÒÐÀÂËÅÍÈßÕ ÂÅÒÅÐÈÍÀÐÍÎ-ÑÀÍÈÒÀÐÍÀß ÝÊÑÏÅÐÒÈÇÀ ÎÕËÀÆÄÅÍÍÎÉ ÐÛÁÛ ÂÅÒÅÐÈÍÀÐÍÎ-ÑÀÍÈÒÀÐÍÀß ÝÊÑÏÅÐÒÈÇÀ ÑÂÅÆÅÌÎÐÎÆÅÍÎÉ ÐÛÁÛ ÂÅÒÅÐÈÍÀÐÍÎ-ÑÀÍÈÒÀÐÍÀß ÝÊÑÏÅÐÒÈÇÀ ÑÎËÅÍÎÉ ÐÛÁÛ ÂÅÒÅÐÈÍÀÐÍÎ-ÑÀÍÈÒÀÐÍÀß ÝÊÑÏÅÐÒÈÇÀ ÊÎÏ×ÅÍÎÉ ÐÛÁÛ ÂÅÒÅÐÈÍÀÐÍÎ-ÑÀÍÈÒÀÐÍÀß ÝÊÑÏÅÐÒÈÇÀ ÂßËÅÍÎÉ È ÑÓØÅÍÎÉ ÐÛÁÛ ÂÅÒÅÐÈÍÀÐÍÎ-ÑÀÍÈÒÀÐÍÀß ÝÊÑÏÅÐÒÈÇÀ ÊÎÍÑÅÐÂÈÐÎÂÀÍÍÎÉ ÐÛÁÛ, ÏÎÐÀÆÅÍÍÎÉ ÂÐÅÄÈÒÅËßÌÈ ÐÛÁÍÛÕ ÏÐÎÄÓÊÒΠËÀÁÎÐÀÒÎÐÍÛÅ ÈÑÑËÅÄÎÂÀÍÈß ÐÛÁÛ ÂÅÒÅÐÈÍÀÐÍÎ-ÑÀÍÈÒÀÐÍÀß ÝÊÑÏÅÐÒÈÇÀ ÐÅ×ÍÛÕ ÐÀÊÎÂ È ÐÀÊÎÎÁÐÀÇÍÛÕ ÎÑÎÁÛÅ ÒÐÅÁÎÂÀÍÈß Ê ÐÀÊÎÎÁÐÀÇÍÛÌ ËÎÂ-ÏÅÐÅÐÀÁÎÒÊÀ ÓËÎÂÀ ÒÐÅÁÎÂÀÍÈß Ê ÊÀ×ÅÑÒÂÓ ÐÀÊÎÎÁÐÀÇÍÛÕ È ÏÐÎÄÓÊÒΠÈÇ ÍÈÕ ÂÅÒÅÐÈÍÀÐÍÎ-ÑÀÍÈÒÀÐÍÀß ÝÊÑÏÅÐÒÈÇÀ ÐÅ×ÍÛÕ ÐÀÊΠÎÒÁÎÐ ÏÐÎÁ È ÏÎÄÃÎÒÎÂÊÀ Ê ÀÍÀËÈÇÓ ÎÐÃÀÍÎËÅÏÒÈ×ÅÑÊÈÅ ÌÅÒÎÄÛ ÎÏÐÅÄÅËÅÍÈß ÄÎÁÐÎÊÀ×ÅÑÒÂÅÍÍÎÑÒÈ ÐÅ×ÍÛÕ ÐÀÊΠÔÈÇÈÊÎ-ÕÈÌÈ×ÅÑÊÈÅ ÌÅÒÎÄÛ ÎÏÐÅÄÅËÅÍÈß ÑÒÅÏÅÍÈ ÑÂÅÆÅÑÒÈ ÐÀÊΠÑÀÍÈÒÀÐÍÎ-ÁÀÊÒÅÐÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÎÅ ÈÑÑËÅÄÎÂÀÍÈÅ ÌßÑÀ ÐÀÊΠÈÑÑËÅÄÎÂÀÍÈÅ ÕÈÌÈ×ÅÑÊÎÃÎ ÑÎÑÒÀÂÀ ÌßÑÀ ÐÀÊΠÎÏÐÅÄÅËÅÍÈÅ ÐÀÄÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÎÉ ÁÅÇÎÏÀÑÍÎÑÒÈ ÐÀÊΠÎÏÐÅÄÅËÅÍÈÅ ÂÎÇÁÓÄÈÒÅËÅÉ ÃÅËÜÌÈÍÒÎÇÎÎÍÎÇΠ ÐÛÁÅ È ÄÐÓÃÈÕ ÂÎÄÍÛÕ ÆÈÂÎÒÍÛÕ ÏÀÐÀÇÈÒÛ ÐÛÁ. ÎÁÙÈÅ ÒÐÅÁÎÂÀÍÈß È ÏÎÐßÄÎÊ ÏÀÐÀÇÈÒÎËÎÃÈ×ÅÑÊÎÃÎ ÈÑÑËÅÄÎÂÀÍÈß ÐÛÁ ÎÁÙÅÅ ÏÎËÎÆÅÍÈÅ ÏÎ ÏÀÐÀÇÈÒÎËÎÃÈ×ÅÑÊÎÌÓ ÈÑÑËÅÄÎÂÀÍÈÞ ÐÛÁ ÕÀÐÀÊÒÅÐÈÑÒÈÊÀ ÂÎÇÁÓÄÈÒÅËÅÉ ÃÅËÜÌÈÍÒÎÇÎÎÍÎÇΠ ÐÛÁÅ È ÄÐÓÃÈÕ ÂÎÄÍÛÕ ÆÈÂÎÒÍÛÕ ËÈ×ÈÍÊÈ ÒÐÅÌÀÒÎÄ ËÈ×ÈÍÊÈ ÖÅÑÒÎÄ ËÈ×ÈÍÊÈ ÍÅÌÀÒÎÄ ËÈ×ÈÍÊÈ ÑÊÐÅÁÍÅÉ ÎÒÁÎÐ È ÈÑÑËÅÄÎÂÀÍÈÅ ÐÛÁ È ÄÐÓÃÈÕ ÇÅÌÍÎÂÎÄÍÛÕ ÆÈÂÎÒÍÛÕ ÍÀ ÍÀËÈ×ÈÅ ËÈ×ÈÍÎÊ ÃÅËÜÌÈÍÒΠÎÏÐÅÄÅËÅÍÈÅ ÂÈÄÎÂÎÉ ÏÐÈÍÀÄËÅÆÍÎÑÒÈ ËÈ×ÈÍÎÊ ÃÅËÜÌÈÍÒΠÄÈÀÃÍÎÑÒÈ×ÅÑÊÈÅ ÏÐÈÇÍÀÊÈ ÌÅÒÀÖÅÐÊÀÐÈÅ ÄÈÀÃÍÎÑÒÈ×ÅÑÊÈÅ ÏÐÈÇÍÀÊÈ ÏËÅÐÎÖÅÐÊÎÈÄΠËÅÍÒÅÖ ØÈÐÎÊÈÉ D. LATUM ËÅÍÒÅÖ ×Àß×ÈÉ D. DENDRITICUM ËÅÍÒÅÖ D. LUXI (KLEBANOVSKII) ÖÅÑÒÎÄÀ SPIROMETRA ÅRINAÑÅI-ÅUROPEI ÄÈÀÃÍÎÑÒÈ×ÅÑÊÈÅ ÏÐÈÇÍÀÊÈ ËÈ×ÈÍÎÊ ÍÅÌÀÒÎÄ ÄÈÀÃÍÎÑÒÈ×ÅÑÊÈÅ ÏÐÈÇÍÀÊÈ ËÈ×ÈÍÎÊ ÑÊÐÅÁÍÅÉ ÎÏÐÅÄÅËÅÍÈÅ ÆÈÇÍÅÑÏÎÑÎÁÍÎÑÒÈ ÌÅÒÀÖÅÐÊÀÐÈÅ ÎÏÐÅÄÅËÅÍÈÅ ÆÈÇÍÅÑÏÎÑÎÁÍÎÑÒÈ ÏËÅÐÎÖÅÐÊÎÈÄÎÂ, ÀÍÈÇÀÊÈÑÎÂ, ÔÎÊÀÍÅÌ, ÊÎÍÒÐÀÖÅÊÓÌÎÂ, ÏÑÅÂÄÎÒÅÐÐÀÍÎÂ, ÃÈÑÒÅÐÎÒÈËÀÊÓÌÎÂ, ÒÐÈÕÈÍÅËË È ÀÊÀÍÒÅËË ÌÅÐÛ ËÈ×ÍÎÉ ÏÐÎÔÈËÀÊÒÈÊÈ ÏÐÈ ÐÀÁÎÒÅ Ñ ÏÀÒÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÌ ÌÀÒÅÐÈÀËÎÌ ÂÅÒÅÐÈÍÀÐÍÎ-ÑÀÍÈÒÀÐÍÀß ÎÖÅÍÊÀ È ÎÁÅÇÇÀÐÀÆÈÂÀÍÈÅ ÐÛÁÛ È ÄÐÓÃÈÕ ÂÎÄÍÛÕ ÆÈÂÎÒÍÛÕ ÏÐÈ ÃÅËÜÌÈÍÒÎÇÎÎÍÎÇÀÕ ÎÁÙÈÅ ÏÎËÎÆÅÍÈß ÂÅÒÅÐÈÍÀÐÍÎ-ÑÀÍÈÒÀÐÍÀß ÎÖÅÍÊÀ ÐÛÁÛ È ÄÐÓÃÈÕ ÂÎÄÍÛÕ ÆÈÂÎÒÍÛÕ, ÇÀÐÀÆÅÍÍÛÕ ËÈ×ÈÍÊÀÌÈ ÃÅËÜÌÈÍÒΠÎÁÅÇÇÀÐÀÆÈÂÀÍÈÅ ÐÛÁÛ È ÄÐÓÃÈÕ ÂÎÄÍÛÕ ÆÈÂÎÒÍÛÕ, ÇÀÐÀÆÅÍÍÛÕ ÂÎÇÁÓÄÈÒÅËßÌÈ ÃÅËÜÌÈÍÒÎÇÎÎÍÎÇΠÎÁÅÇÇÀÐÀÆÈÂÀÍÈÅ ÍÈÇÊÈÌÈ ÒÅÌÏÅÐÀÒÓÐÀÌÈ ÎÁÅÇÇÀÐÀÆÈÂÀÍÈÅ ÏÎÑÎËÎÌ ÎÁÅÇÇÀÐÀÆÈÂÀÍÈÅ ÂÛÑÎÊÈÌÈ ÒÅÌÏÅÐÀÒÓÐÀÌÈ ÓÒÈËÈÇÀÖÈß ÍÅÏÐÈÃÎÄÍÎÉ ÐÛÁÍÎÉ ÏÐÎÄÓÊÖÈÈ ÎÖÅÍÊÀ ÝÏÈÇÎÎÒÈ×ÅÑÊÎÃÎ ÑÎÑÒÎßÍÈß ÐÛÁÎÕÎÇßÉÑÒÂÅÍÍÛÕ ÂÎÄÎÅÌΠ(ÐÀÉÎÍΠÏÐÎÌÛÑËÀ) ÏÎ ÃÅËÜÌÈÍÒÎÇÎÎÍÎÇÀÌ ÂÎÇÍÈÊÍÎÂÅÍÈÅ È ÏÐÅÄÓÏÐÅÆÄÅÍÈÅ ÏÎÐÎÊΠÊÀ×ÅÑÒÂÀ ÑÛÐÜß, ÏÎËÓÔÀÁÐÈÊÀÒÎÂ È ÃÎÒÎÂÎÉ ÐÛÁÍÎÉ ÏÐÎÄÓÊÖÈÈ ÓÑËÎÂÈß, ÑÏÎÑÎÁÑÒÂÓÞÙÈÅ ÂÎÇÍÈÊÍÎÂÅÍÈÞ È ÏÐÅÄÓÏÐÅÆÄÅÍÈÞ ÏÎÐÎÊΠÏÐÈ ÊÎÍÑÅÐÂÈÐÎÂÀÍÈÈ, ÎÊÀÇÛÂÀÞÙÈÕ ÍÅÏÎÑÐÅÄÑÒÂÅÍÍÎÅ ÂËÈßÍÈÅ ÍÀ ÁÅÇÎÏÀÑÍÎÑÒÜ È ÊÀ×ÅÑÒÂÎ ÊÎÍÅ×ÍÎÃÎ ÏÈÙÅÂÎÃÎ ÐÛÁÍÎÃÎ ÏÐÎÄÓÊÒÀ ÎÑÍÎÂÍÛÅ ÏÐÈ×ÈÍÛ ÏÎÐÎÊΠÐÛÁÛ È ÏÎÐ×È ÐÛÁÍÎÉ ÏÐÎÄÓÊÖÈÈ ÂËÈßÍÈÅ ÑÂÎÅÂÐÅÌÅÍÍÎÃÎ ÎÕËÀÆÄÅÍÈß ÄËß ÏÐÅÄÓÏÐÅÆÄÅÍÈß ÏÎÐÎÊΠÏÎÑËÅ ÒÅÏËÎÂÎÉ ÎÁÐÀÁÎÒÊÈ ÏÎÐÎÊÈ ÑÎËÅÍÎÉ, ÂßËÅÍÎÉ, ÑÓØÅÍÎÉ ÐÛÁÛ È ÁÀËÛ×ÍÛÕ ÈÇÄÅËÈÉ ÏÎÐÎÊÈ ÆÈÂÎÉ ÒÎÂÀÐÍÎÉ ÐÛÁÛ ÏÎÐÎÊÈ ÈÊÐÛ ËÎÑÎÑÅÂÛÕ È ÎÑÅÒÐÎÂÛÕ ÐÛÁÀÊÒ ÓÒÈËÈÇÀÖÈÈ ÈËÈ ÓÍÈ×ÒÎÆÅÍÈß ÍÅÄÎÁÐÎÊÀ×ÅÑÒÂÅÍÍÎÉ ÐÛÁÛÔÎÐÌÀ ÝÒÈÊÅÒÊÈÌÈÊÐÎÌÅÒÎÄ ÒÎÊÑÈÊÎ-ÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÎÉ ÎÖÅÍÊÈ ÐÛÁÛ È ÄÐÓÃÈÕ ÃÈÄÐÎÁÈÎÍÒÎÂÌÀÊÑÈÌÀËÜÍÎ ÄÎÏÓÑÒÈÌÛÅ ÓÐÎÂÍÈ (ÌÄÓ) ÑÎÄÅÐÆÀÍÈß ÏÅÑÒÈÖÈÄΠ ÌßÑÅ ÐÛÁÛ È ÐÛÁÎÏÐÎÄÓÊÒÀÕ, ÌÃ/ÊÃËÀÁÎÐÀÒÎÐÍÛÅ ÌÅÒÎÄÛ ÎÏÐÅÄÅËÅÍÈß ÑÂÅÆÅÑÒÈ ÐÛÁÛÁÎËÅÇÍÈ ×ÅËÎÂÅÊÀ, ÈÑÒÎ×ÍÈÊÀÌÈ ÂÎÇÁÓÄÈÒÅËÅÉ ÊÎÒÎÐÛÕ ßÂËßÞÒÑß ÏÐÅÑÍÎÂÎÄÍÀß ÐÛÁÀ È ÐÀÊÈÄÈÀÃÍÎÑÒÈ×ÅÑÊÈÅ ÏÐÈÇÍÀÊÈ ËÈ×ÈÍÎÊ ÒÐÅÌÀÒÎÄ, ÖÅÑÒÎÄ, ÍÅÌÀÒÎÄ (LARVA III) È ÑÊÐÅÁÍÅÉ, ÏÀÐÀÇÈÒÈÐÓÞÙÈÕ Ó ÐÛÁ È ÄÐÓÃÈÕ ÂÎÄÍÛÕ ÆÈÂÎÒÍÛÕ, ÎÏÀÑÍÛÕ ÄËß ÁÅÑÏÎÇÂÎÍÎ×ÍÎÐÛÁÎßÄÍÛÕ ÌËÅÊÎÏÈÒÀÞÙÈÕ È ÏËÎÒÎßÄÍÛÕ ÆÈÂÎÒÍÛÕÈÍÑÒÐÓÊÖÈß ÏÎ ÑÀÍÈÒÀÐÍÎ-ÌÈÊÐÎÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÎÌÓ ÊÎÍÒÐÎËÞ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ ÏÈÙÅÂÎÉ ÏÐÎÄÓÊÖÈÈ ÈÇ ÐÛÁÛ È ÌÎÐÑÊÈÕ ÁÅÑÏÎÇÂÎÍÎ×ÍÛÕÄÎÏÓÑÒÈÌÛÅ ÓÐÎÂÍÈ ÑÎÄÅÐÆÀÍÈß ÒÎÊÑÈ×ÍÛÕ ÝËÅÌÅÍÒÎÂ È ÐÀÄÈÎÍÓÊËÈÄΠ ÃÈÄÐÎÁÈÎÍÒÀÕ (ÑÎÃËÀÑÍÎ ÑÀÍÏÈÍ 2.3.2.1078—01)ÏÐÈÌÅÍÅÍÈÅ ÌÀÍÈÏÓËßÖÈÎÍÍÛÕ ÇÍÀÊΠ ÇÀÂÈÑÈÌÎÑÒÈ ÎÒ ÓÏÀÊÎÂÛÂÀÅÌÎÉ ÏÐÎÄÓÊÖÈÈ (ÃÎÑÒ 7630—96)ÓÑËÎÂÍÛÅ ÎÁÎÇÍÀ×ÅÍÈß ÍÀÈÌÅÍÎÂÀÍÈÉ ÎÐÃÀÍÈÇÀÖÈÉ È ÏÐÅÄÏÐÈßÒÈÉ (ÃÎÑÒ 7630—96)ÓÑËÎÂÍÛÅ ÎÁÎÇÍÀ×ÅÍÈß ÂÈÄΠÐÀÇÄÅËÊÈ (ÃÎÑÒ 7630)ÏÀÐÀÇÈÒÎËÎÃÈ×ÅÑÊÈÅ ÏÎÊÀÇÀÒÅËÈ ÁÅÇÎÏÀÑÍÎÑÒÈ ÐÛÁÛ, ÐÀÊÎÎÁÐÀÇÍÛÕ, ÌÎËËÞÑÊÎÂ, ÇÅÌÍÎÂÎÄÍÛÕ, ÏÐÅÑÌÛÊÀÞÙÈÕÑß È ÏÐÎÄÓÊÒΠÈÕ ÏÅÐÅÐÀÁÎÒÊÈ (ÑÀÍÏÈÍ 2.3.2.1078—01)ÓÑËÎÂÍÛÅ ÎÁÎÇÍÀ×ÅÍÈß ÑÒÅÏÅÍÈ ÑÎËÅÍÎÑÒÈ È ÂÈÄÀ ÎÁÐÀÁÎÒÊÈ (ÃÎÑÒ 7630)ÓÑËÎÂÍÛÅ ÎÁÎÇÍÀ×ÅÍÈß ÍÀÈÌÅÍÎÂÀÍÈÉ ÐÛÁ ÏÎ ÏÐÈÍÀÄËÅÆÍÎÑÒÈ Ê ÐÀÉÎÍÓ ÏÐÎÌÛÑËÀ (ÃÎÑÒ 7630)ÍÎÐÌÀÒÈÂÍÛÅ È ÌÅÒÎÄÈ×ÅÑÊÈÅ ÄÎÊÓÌÅÍÒÛ ÏÎ ÌÅÒÎÄÀÌ ÎÏÐÅÄÅËÅÍÈß È ÊÎÍÒÐÎËß ÁÅÇÎÏÀÑÍÎÑÒÈ È ÏÈÙÅÂÎÉ ÖÅÍÍÎÑÒÈ ÏÐÎÄÓÊÒΠ(ÑàíÏèÍ 2.3.2.1078—01)ÒÅÐÌÈÍÛ È ÎÏÐÅÄÅËÅÍÈßËÈÒÅÐÀÒÓÐÀÏÐÅÄÌÅÒÍÛÉ ÓÊÀÇÀÒÅËÜ
