Ветеринарно-санитарный осмотр голов на столе.
При отсутствии конвейерных линий для подвешивания голов, осмотр их проводят на столе. При этом подготовленную одним из указанных выше способов голову кладут на стол лбом вниз, боковой частью к врачу. Порядок осмотра возможен по двум вариантам. В одном случае сначала осматривают правую сторону (подчелюстной лимфоузел, подчелюстную слюнную железу, поверхностную часть большой жевательной мышцы, околоушной лимфоузел, околоушную слюнную железу, глубокую часть большой жевательной мышцы). Затем осматривают заглоточные медиальные и латеральные лимфоузлы, миндалины и язык, после чего в том же порядке проводят осмотр левой стороны головы. По второму варианту осмотр начинают с медиальных заглоточных лимфоузлов. Вилкой оттягивают кверху глотку с гортанью и осматривают в последовательности, указанной выше.
Основные поражения, выявляемые при осмотре головы.
При всех методах ветеринарно-санитарного осмотра голов специалисты внимательно контролируют органы ротовой полости, жевательную мышцу, ткани подчелюстного пространства, лимфоузлы, слюнные железы, миндалины, кости.
При ветеринарно-санитарной экспертизе голов крупного рогатого скота можно выявить поражения, характерные для некоторых инфекционных и инвазионных болезней, в том числе для сибирской язвы, ящура, актиномикоза, туберкулеза, лейкоза, злокачественной катаральной горячки, инфекционного ринотрахеита и финноза. При осмотре голов в первую очередь надо исключить сибирскую язву, которая сопровождается сильным увеличением лимфоузлов, отеком окружающих их тканей и тканей межчелюстного пространства. Наличие в лимфоузлах петрифицированной или творожистой массы свидетельствует о туберкулезе. При лейкозе лимфоузлы увеличены, сочные и отечные, иногда измененного цвета. При актиномикозе в лимфоузлах и окружающих тканях обнаруживают абсцессы с сильным разрастанием соединительной и, иногда, костной ткани. Гнойная масса при этом плохо мажется и содержит друзы. При ящуре отмечают изменение слизистой оболочки языка, губ, ротовой полости (гиперемия, афты, эрозии и др.). При подозрении на злокачественную катаральную горячку и инфекционный ринотрахеит проводят дополнительные исследования с целью дифференциальной диагностики. Болезни с признаками острого септического процесса (лептоспироз, листериоз и др.) сопровождаются воспалением лимфоузлов головы. При острых токсических процессах лимфоузлы головы также могут быть увеличенными, гиперемированными и сочными на разрезе. В органах головы обнаруживают абсцессы, травмы, язвы, личинки паразитов. В жевательных мышцах локализуются финны — личинки возбудителя цистицеркоза. При этом в мышечной ткани выявляют единичные или множественные прозрачные пузырьки величиной от булавочной головки до горошины.
При необходимости проводят специальный осмотр носовой, придаточных полостей и головного мозга. Гиперемия и отек головного мозга характерны для острой формы интоксикации и некоторых инфекционных болезней (бешенство, болезнь Ауески, листериоз, злокачественная катаральная горячка и др.).
