Полная версия

Главная arrow Логистика arrow Проектирование системы распределения в логистике

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

Классификация розничных предприятий сети. Основные форматы предприятий розничной торговли, развивающиеся в России

Официально принятая классификация розничных предприятий (ГОСТ Р 51773-2001) схематически представлена на рис. 2.5.

Схема классификации предприятий розничной торговли в соответствии с ГОСТ Р 51773-2001

Рис. 2.5. Схема классификации предприятий розничной торговли в соответствии с ГОСТ Р 51773-2001

Как видно из представленного рисунка, в качестве основного признака классификации ГОСТа используется ассортимент реализуемых товаров - товарная специализация. По данному признаку предприятия розничной торговли делятся на следующие виды: универсальные, специализированные и неспециализированные магазины. В свою очередь, указанные виды розничных предприятий классифицируются на типы в зависимости от размера торговой площади и применяемых форм торгового обслуживания.

Приведенная официальная классификация розничных предприятий имеет некоторые существенные недостатки [8].

Во-первых, она не учитывает стратегические цели и конкурентную стратегию торговой компании, определяющие такие вторичные признаки классификации, как широта ассортимента, уровень обслуживания покупателей и относительный уровень цен (последний признак также не отражен в классификации ГОСТа).

Во-вторых, официальная классификация полностью игнорирует наличие и формы интеграции рассматриваемых предприятий, не делая различий между отдельными объектами розничной торговли и их совокупностями (сетями). Между тем бурное развитие сетевых розничных операторов, их постоянно усиливающаяся рыночная власть (выражающаяся, например, в давлении на поставщиков), особые требования к логистике не позволяют упускать из внимания данные различия.

В табл. 2.1 представлены основные характеристики магазина в зависимости от его формата.

Анализ деятельности ведущих представителей отечественной розницы показывает, что к числу наиболее популярных сетевых форматов магазинов относятся:

  • • специализированные магазины (непродовольственные и прочей товарной специализации - 23 розничных компании из крупнейших 50 согласно рейтингу [36]);
  • • супермаркеты (17 компаний);
  • • гипермаркеты (13 компаний);
  • • магазины товаров повседневного спроса - «магазины по соседству» (8 компаний);
  • • дискаунтеры (6 компаний).

Из-за наличия в рейтинге мультиформатных сетей суммарное количество операторов превышает 50.

Как видно из приведенных данных, почти половина крупнейших российских операторов для развития своих предприятий выбирают подход фокусирования, специализируясь на определенных сегментах рынка. Большинство таких предприятий придерживаются баланса ценовых и неценовых конкурентных преимуществ, значительную роль в достижении которого играет создание сетевых структур. Кроме того, создание сетей специализированных магазинов, позволяющее реализовывать стратегию активной географической экспансии, в какой-то мере компенсирует «узость» выбранных рыночных «ниш».

Популярность формата супермаркета среди отечественных сетевых ритейлеров объясняется универсальностью его концепции (оптимальное сочетание различных факторов конкурентоспособности при отсутствии 52

лидерства по какому-либо из них). Супермаркет ориентирован на широкий круг покупателей с различным достатком и является самым технологически удобным и гибким для оператора форматом, не требующим «прыжка выше головы».

Основные характеристики формата магазина

Таблица 2.1

Формат

магазина

Торговая

площадь

Ассортимент магазина

Особенности

размещения

Г ипермаркет

Более 2500 кв. м

Доля непродовольственной продукции в общих продажах - более 35%

На границе города или в качестве якорного магазина городского торгового центра

Супермаркет

400-2500 кв. м

Доля продовольственных товаров повседневного спроса - более 70%

Г ородское расположение, хорошая транспортная доступность

Кэш энд Керри

Более 8000 кв. м

Продажи продовольственной и непродовольственной продукции на условиях мелкого опта

На границе города

Магазин у дома

До 400 кв.м

Высокая доля и широкий ассортимент бакалейных товаров

Жилые районы города

Фудхолл

400-2500 кв. м

Повышенные требования к качеству и экологичности продукции, экзотические сорта премиального ценового сегмента

Высокая транспортная доступность

Дискаунтер

300-1000 кв. м

500-2000 наименований товарной матрицы, работа с минимальной маржой 5-7%, доля СТМ в ассортименте - более 50%

Городское расположение

Форкорт (магазин у заправки)

До 400 кв. м

Широкий ассортимент бакалейных товаров, две или более товарных категории из числа следующих: аудио-, видеотовары, еда быстрого приготовления, газеты и журналы, автомобильные аксессуары

На бензозаправочных станциях

Еще одним распространенным в экономически развитых странах и пока в существенно меньшей степени в России сетевым форматом является гипермаркет. Гипермаркет привлекает операторов возможностью разместить под «одной крышей» большое количество различных товарных групп, работая на максимально широкую целевую аудиторию покупателей и в то же время получая экономию от масштаба операций.

Формат гипермаркета особенно удобен для выхода на новые географические рынки сбыта по следующим причинам:

  • • в отличие от дискаунтеров и супермаркетов, в разумные сроки может окупиться даже один магазин в новом регионе продаж (за счет большего масштаба деятельности);
  • • гипермаркет может использоваться как своеобразный «трамплин» для развития и обеспечения успешного функционирования региональной розничной сети (в частности, на складских мощностях гипермаркетов, расположенных, как правило, на окраине городов или вне городской черты, могут храниться и обрабатываться товарные запасы, предназначенные для снабжения магазинов меньших форматов в том же регионе).

Вместе с тем бурное развитие гипермаркетов на отечественном розничном рынке сдерживается рядом трудностей, среди которых можно выделить:

  • • сложность поиска больших земельных участков, расположенных вблизи оживленных трасс;
  • • необходимость строить объект «с нуля» (готовых помещений, которые можно было бы переоборудовать под гипермаркеты, на российском рынке недвижимости практически нет);
  • • пока еще не очень высокая популярность гипермаркетов среди отечественных покупателей, значительная часть которых не является автовладельцами, не привыкла делать покупки редко и крупными партиями (например, раз в неделю по выходным) и предпочитает не столь удаленные дискаунтеры, супермаркеты и «магазины по соседству»;
  • • сложность координации нескольких различных направлений бизнеса, сосуществующих в одном магазине (в частности, масштабного собственного производства);
  • • частое наличие большого сезонного ассортимента, что может приводить к образованию неликвидных запасов.

Формат дискаунтера, позволяющий избежать характерных для гипермаркета сложностей, изначально предполагает включенность в сетевую структуру аналогичных розничных предприятий. Идея ценового лидерства и всемерного сокращения различных издержек диктует необходимость централизации управления и получения экономии от масштаба деятельности.

В последние годы отмечается всплеск интереса российских сетевых операторов к формату «магазина по соседству». Такой интерес обусловлен, в частности, возможностью приобрести постоянную клиентскую базу среди жителей района размещения магазина при относительно небольшом размере торговых площадей. Проблема наличия свободных торговых площадей в крупных российских городах стоит достаточно 54

остро, что повышает востребованность «малых» форматов розничной торговли. Вместе с тем необходимо отметить, что, по мнению некоторых экспертов, рассматриваемый формат не отвечает стратегии стремительного роста сетевого бизнеса и имеет высокие издержки управления [7]. Поскольку выручка «соседского магазина» может быть в 8-10 раз ниже, чем у супермаркета, относительная величина общих логистических издержек, связанных с работой предприятий первого формата, становится более весомой, что также не способствует увеличению их привлекательности. Из-за отмеченных негативных факторов значительная часть магазинов товаров повседневного спроса пока остаются несетевыми и даже рассматриваются некоторыми специалистами как возможные «островки» эффективной конкуренции с сетями.

В отличие от ситуации на российском рынке, сетевую розничную торговлю в Западной Европе и США характеризуют следующие тенденции:

  • • сокращение количества объектов формата «супермаркет» и «магазин по соседству» из-за конкурентного давления со стороны гипермаркетов и дискаунтеров;
  • • рост количества дискаунтеров, «удобных магазинов» и гипермаркетов;
  • • активное использование форматов «дискаунтер» и «гипермаркет» для экспансии на развивающиеся рынки (в частности, Восточной Европы).

Таким образом, для России по мере развития сетевой розницы можно прогнозировать постепенный переход от «усредненного» формата супермаркета к более стратегически выраженным форматам дискаунтера и гипермаркета, чему в немалой степени будет способствовать и экспансия зарубежных ритейлеров.

Другим перспективным направлением развития отечественных розничных операторов является создание мультиформатных корпоративных сетей. Несмотря на существенные сложности, возникающие при управлении розничными объектами различных форматов, подобная диверсификация позволяет получить следующие преимущества:

  • • привлечь разнообразные группы потребителей, повысив за счет этого объем продаж;
  • • увеличить объем товарных закупок у поставщиков, сократив расходы на единицу приобретаемой продукции и усилив свою рыночную власть;
  • • сократить риски при «провале» того или иного формата;
  • • повысить конкурентоспособность и привлекательность компании с учетом перспективы массового выхода на российский рынок зарубежных ритейлеров;
  • • упростить поиск новых торговых площадей за счет расширения «поля» возможных вариантов под объекты различных форматов.

Указанные выше преимущества во многом объясняют стремление ведущих отечественных «сетевиков» к мультиформатности. Среди пионеров данного движения - такие известные российские розничные компании, как «Седьмой континент», «Х5 RetailGroup» (образовавшаяся после слияния «Пятерочки» и «Перекрестка»), «Виктория», «Эльдорадо».

Во многих случаях переход от моно- к мультиформатной розничной сети происходит путем «добавления» к существующим супермаркетам дискаунтеров и гипермаркетов. Экспериментируют с мультиформатно- стью на отечественном рынке и такие иностранные «гости», как «MetroGroup» и «Auchan».

Для практиков основной классификацией розничных предприятий по-прежнему остается классификация по признаку «формат магазина».

Однако такая классификация редко используется при проектировании сети распределения, логистические аспекты в рамках такой классификации, как правило, не учитываются. Вместе с тем следует обратить внимание на некоторые аспекты разработки сети, вытекающие из характеристик предприятий розничной торговли и современных тенденций развития отрасли:

  • • различные форматы торговли характеризуются собственным эффективным соотношением параметров «цена / качество», специфичными требованиями к уровню логистического сервиса и целевыми показателями затрат;
  • • требования к уровню логистического сервиса различаются также и по регионам обслуживания потребителей на территории страны;
  • • большое значение для эффективного выстраивания логистики имеет ассортиментная специфика: товарные специализации розничной сети, объединенные по укрупненным товарным категориям («замороженная продукция», «алкоголь», «охлажденная продукция», «свежая продукция», «непродовольственные товары» и пр.), которые предполагают использование различных логистических технологий товародвижения и особенности режима хранения / транспортировки грузов;
  • • для непродовольственных товаров важным для определения критериев оптимизации логистики является характер потребления продукции (потребительский или инвестиционный характер спроса).
 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>