Полная версия

Главная arrow Туризм arrow Организация продаж гостиничного продукта

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

Сравнительная характеристика гостиничных услуг.

Проведите сравнительную характеристику гостиниц вашего города по предложенной ниже методике.

1. Заполните табл. Пр1. По вертикали вписываются наименования гостиниц. Их может быть и менее 10, и более 10. По горизонтали вписываются характеристики, общие для всех сравниваемых гостиниц, которые будут оцениваться по 10-балльной шкале. Под каждой характеристикой понимается конкретная гостиничная услуга (комфортабельность номеров, обслуживание в номерах, наличие собственной парковки и др.).

Таблица Пр1. Невзвешенная оценка гостиничных предприятий

Гостиница

Характеристика 1

Характеристика 2

Характеристика 3

Характеристика 4

Характеристика 5

Сумма набранных баллов

«Южная»

«Северная»

«Восточная»

Окончание табл. Пр.1

Гостиница

Характеристика 1

Характеристика 2

Характеристика 3

Характеристика 4

Характеристика 5

Сумма набранных баллов

«Западная»

«Центральная»

2. Взвешенная оценка рассчитывается как произведение взвешенного коэффициента и невзвешенной оценки. Взвешенный коэффициент, равный 1,0, делится между всеми характеристиками по степени важности (0,1; 0,15; 0,25 и т.д.). Вначале расставляются коэффициенты по каждой характеристике. Более значимая характеристика получает больший коэффициент, и наоборот. Затем осуществляется построчное перемножение и вычисляется итоговая сумма баллов (табл. Пр2).

Таблица Пр2. Взвешенная оценка гостиничных предприятий {{Производится сравнение результатов табл. Пр1 и Пр2, которые могут не совпадать. Результаты взвешенной оценки считаются методически более точными.

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ

  • 1. Дайте определение гостиничного продукта.
  • 2. Перечислите отличительные особенности гостиничного продукта.

Гостиница

Характеристика 1

Характеристика 2

Характеристика 3

Характеристика 4

Характеристика 5

Сумма набранных баллов

Взвешенный коэффициент

1,0

«Южная»

«Северная»

«Восточная»

«Западная»

«Центральная»

  • 3. Как в гостинице реализуются стандарты обслуживания?
  • 4. На какие категории делятся гостиничные услуги?
  • 5. Что называют номенклатурой гостиничных услуг?
  • 6. Какие показатели применяют для характеристики ассортимента гостиничных услуг?
  • 7. Какие стратегии используют при изменении ассортимента гостиничных услуг?
  • 8. Какие принципы должны учитываться при планировке здания гостиницы?
  • 9. На какие группы подразделяются помещения в здании гостиницы?
  • 10. Какую роль играет обслуживающий персонал в предоставлении гостиничных услуг?
 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>