Полная версия

Главная arrow Туризм arrow Менеджмент в сервисе и туризме

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯ

ЗАДАНИЕ 1

Проанализируйте миссии следующих предприятий — туроператора и гостиницы, оцените насколько они соответствуют предъявляемым требованиям, подумайте, как можно усовершенствовать эти формулировки миссий.

  • 1. Миссия компании «Райзебюро ВЕЛЬТ» — российский туроператор, специализирующийся на организации деловых поездок для российских и иностранных бизнесменов, а также туристов в крупные города РФ, выражена в нескольких фразах:
    • • содействовать развитию деловых и культурных связей между государствами и людьми;
    • • содействовать созданию имиджа России как полноправного и надежного делового партнера, привлекательного с точки зрения развития международных, деловых связей и культурно-исторического наследия;
    • • создавать систему гостеприимства, отвечающую требованиям качества мировых стандартов.
  • 2. В заявлении о миссии компании «Мариотт» указывается: «Предназначение Марриотт Хотелз — предоставление услуг по размещению и обслуживанию с целью создания прочного, длительного и взаимовыгодного сотрудничества с клиентами, сотрудниками, владельцами, акционерами и обществом».
  • 3. Проанализируйте девиз и философию гостиничной сети «Heliopark Hotels & Resorts». Подумайте, как можно сформулировать миссию этой гостиничной сети.

Девиз гостиничной сети «Heliopark Hotels & Resorts» — «Символ хорошего отдыха».

Философия гостиничной сети «Heliopark Hotels & Resorts»:

  • 1. Мы постоянно совершенствуем отдых в отелях — расширяем спектр услуг, пополняем оздоровительные и обновляем развлекательные программы, разрабатываем для Вас специальные предложения.
  • 2. Наши отели прекрасно подходят для семейного, коллективного и индивидуального отдыха.
  • 3. Мы любим наших гостей и стараемся найти подход к любому клиенту.
  • 4. В наших отелях приятно отдыхать и хорошо работать! ЗАДАНИЕ 2

Проанализируйте данные исследования, проведенного Balanced Scorecard Collaborative:

• только 5 % рабочей силы понимает стратегию своей компании;

  • • только 25 % менеджеров получают вознаграждение, напрямую связанное со стратегией;
  • • 60 % организаций не связывают бюджет со стратегией;
  • • 86 % руководящих команд тратят менее часа в месяц на обсуждение стратегии.

Оцените, в какой степени эти данные соответствуют ситуации в вашей компании, и какими, на ваш взгляд, эти данные должны быть.

ЗАДАНИЕ 3

  • 1. Выберите символическое изображение цели, которое вас больше привлекает и которое кажется наиболее жизненным.
  • 2. Какие схемы действий соответствуют изображению на рисунках?

ЗАДАНИЕ 4

Ответьте на вопросы:

  • • На каком этапе жизненного цикла предприятия должна разрабатываться его миссия?
  • • Чем цели отличаются от задач?
  • • Как соотносятся понятия «цели», «задачи», «миссия», «стратегия», «образ прошлого», «образ будущего», корпоративная культура», «корпоративная идеология» и «слоган»?
  • • Рассмотрите следующую таблицу и определите, что представляют собой обозначенные в ней формулировки — миссию, девиз или рекламный слоган; впишите это в столбец «Пояснения».
  • • Подумайте, как может быть сформулирована миссия этих предприятий.

№ п/п

Гостиница

Формулировка

Пояснения

1

Холидей Инн Сущевский

То, что сегодня является идеалом, завтра будет стандартом

2

«Империал Парк Отель &SPA» (новый фешенебельный отель в Моек, обл.)

Империал — Империя Вашего отдыха!

3

Марко Поло Пресня

Дом вдали от дома

4

«Риц Карлтон»

«Мы леди и джентльмены, которые обслуживают других леди и джентльменов»

ЗАДАНИЕ 5

Проанализируйте представленные в таблице цели. Соответствуют ли они SMART-принципу (см. табл. 4.1)? Отметьте в соответствующей графе степень соответствия («+» — соответствуют, «±» соответствуют не в полной мере, «-» — не соответствуют), так, как это представлено по целям № 1—3.

Цели турфирм и гостиниц

№ п/п

Формулировка цели

S

м

А

R

Т

1

Увеличить годовой объем выручки по направлению «Турция» в 10 раз

+

+

+

+

2

Открыть 5 филиалов в регионах

+

+

+

+

3

За 2 года существенно улучшить имидж турфирмы

+

+

4

Заключить франчайзинговый договор

5

За текущий год улучшить обслуживание VIP-клиентов

6

Стать лидерами рынка по направлению «остров Маврикий»

7

Расширить ассортимент услуг на 10 % за 2 года

8

Обеспечить долю выручки от дополнительных услуг на уровне 65 % от всего объема услуг гостиницы

9

Увеличить загрузку номерного фонда на 3 % за 1 год

10

За 2 года повысить квалификацию всех сотрудников гостиницы

 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>