Полная версия

Главная arrow Туризм arrow Менеджмент в сервисе и туризме

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯ

ЗАДАНИЕ 1

Теория. Инструкция визиря Рехмира

«Выслушивая подчиненных, визирь должен сидеть на своем седалище. На полу должен быть ковер, за спиной и под ногами — подушки, в руках — палка. Перед ним должны быть развернуты 40 кожаных свитков с законами. По обе стороны стоят вельможи Юга, начальник кабинета — справа, докладчик — слева, секретари — рядом. Каждый выслушивается по очереди. Говорящего представляет курьер визиря. Визирю докладывают о положении дел в крепостях Юга и Севера, закрытии и открытии присутственного места, входящих и выходящих из царского дома. Ему докладывают о своей деятельности столоначальники.

После этого он должен идти на совет к царю и войти в покои раньше главного казначея, который должен ожидать у северного фасада. Когда оба сановника доложат друг другу о положении дел на текущий момент, визирь посылает открыть все двери царского дома, чтобы все могли входить и выходить с ведома курьера. Курьер должен распорядиться, чтобы все это было записано. Всякое прошение на имя царя излагается в письменном виде и подается визирю. Когда к нему обращаются по поводу земельных отношений, визирь должен послать к просителю своего курьера — сверх слушания дола у поземельного инспектора уездного совета. Согласно закону, визирь должен вынести решение для земли Севера и Юга в течение двух месяцев, вблизи столицы — в течение четырех дней. Визирь регулярно заслушивает местных чиновников о поземельных отношениях в их уездах. Коменданты и сельские старшины обязаны письменно докладывать визирю в первый день каждого четырехмесячного периода. Заведующий царским столом и военный совет являются к нему, чтобы получить инструкцию об управлении войсками.

Все чиновники, от первого до последнего, являются в залу визиря, чтобы спросить его совета. Ему докладывают обо всем, и он выслушивает все дела. Он назначает военных и гражданских чиновников для царской администрации. Визирь принимает и хранит у себя все документы номов, контракты, документы о храмовых доходах и налогах граждан, он составляет списки всех быков, наблюдает за каналами в первый день каждой декады, заботится о водоснабжении страны, разбирает тяжбы и дела об арестах, приграничные конфликты. Он заведует наблюдением выхода Сириуса и поднятия Нила. Ему предоставляют отчет все служащие на флоте от высших до низших чинов».

Этот текст, запечатленный на гробнице визиря Рехмира, является достаточно традиционным и стереотипным. Подробные описания своих должностных обязанностей и функций оставляли многие чиновники Древнего Египта. Иногда они иллюстрированы изображением деловых сцен: приемом посетителей, текстами законов и списками должностей, дворцовый ритуал.

Задание

Проанализируйте «Инструкцию визиря» Рехмира и ответьте на вопросы:

  • 1. Можно ли считать, что визирь перегружен должностными обязанностями и функциями?
  • 2. Как бы вы оценили уровень централизации власти у высших должностных лиц в Египте: как высокий, средний, низкий?

ЗАДАНИЕ 2

Теория

Никколо Макиавелли (1469—1527) родился в знатной, но обедневшей семье во Флоренции. В 1498 г. стал секретарем Совета Десяти Флорентийской республики. Наиболее значительными его работами считаются трактат «О военном искусстве» (1521) и четыре книги «Рассуждения по поводу первой декады Тита Ливия» (1531), «Государь» (1532) — второе название русского перевода этой книги — «Князь»; «История Флоренции» (1532). Макиавелли разработал теорию государства, попытавшись (и во многих аспектах небезуспешно) раскрыть законы развития государства не с теологической, а с человеческой точки зрения, учитывая реальную обстановку социального развития и непосредственное влияние психологии выдающихся личностей. Считая республику лучшей формой государства, Макиавелли понимал, что в условиях современной ему Италии возможно лишь централизованное государство с единовластным правителем. Кодексу поведения такого государя посвящены многие страницы книги «Князь», где утверждается, что для сохранения государства хороши и пригодны любые методы.

Высказывания Н. Макиавелли:

  • • Всякая перемена прокладывает путь другим переменам.
  • • Государь не волен выбирать себе народ, но волен выбирать знать, его право карать и миловать, приближать и подвергать опале.
  • • Государю нет необходимости обладать всеми добродетелями, но есть прямая необходимость выглядеть обладающим ими.
  • • К оружию следует прибегать в последнюю очередь, когда другие средства окажутся недостаточны.
  • • Кто меньше полагается на милость судьбы, тот дольше удерживается у власти.
  • • Об уме правителя первым делом судят по тому, каких людей он к себе приближает.
  • • С врагом можно бороться двумя способами: во-первых, законами, во-вторых, силой. Первый способ присущ человеку, второй — зверю.
  • • Следует заранее примириться с тем, что всякое решение сомнительно, ибо это в порядке вещей, что, избегнув одной неприятности, попадешь в другую.

• Умы бывают трех видов: один все постигает сам; другой может понять то, что постиг первый; третий — сам ничего не постигает и постигнутого другим понять не может.

Задание

  • 1. Какие из данных исследований актуальны в наше время? Почему?
  • 2. Как вы понимаете высказывание «Об уме правителя первым делом судят по тому, каких людей он к себе приближает»?

ЗАДАНИЕ 3

Рассмотрите принципы управления, сформулированные А. Фойолем и Г. Эмерсоном, и выделите пять наиболее важных, на ваш взгляд, для турфирмы (гостиницы).

14 принципов административного управления А. Файоля

12 принципов управления Г. Эмерсона

1. Неотделимость власти от ответственности

1. Исходный пункт управления — отчетливо поставленные цели

2. Разделение труда

2. Здравый смысл, требующий признания ошибок и поиска их причин

3. Единство распоряжения, или единоначалие

3. Компетентная консультация на основе привлечения профессионалов с целью совершенствования управления

4. Дисциплина, обязательная для всех и предполагающая взаимное уважение руководства и подчиненных

4. Дисциплина, основанная на четкой регламентации деятельности, контроле, своевременном поощрении

5. Единство руководства по принципу «один руководитель и единый план для совокупности операций, имеющих общую цель»

5. Справедливое отношение к персоналу

6. Подчинение индивидуальных интересов общим

6. Быстрый, надежный, полный, точный и постоянный учет

7. Справедливое для всех вознаграждение

7. Диспетчеризация по принципу «Лучше дис- петчеризвать хотя бы незапланированную работу, чем планировать работу не диспетчеризуя ее»

8. Разумная специализация, ослабляющаяся с увеличением масштабов предприятия

8. Нормы и инструкции, способствующие поиску и реализации резервов

Окончание таблицы

14 принципов административного управления А. Файоля

12 принципов управления Г. Эмерсона

9. Иерархия, предполагающая минимизацию управленческих ступеней и полезность горизонтальных связей

9. Нормализация условий труда

10. Порядок, в основу которого положен принцип «каждому свое место и каждый на своем месте»

10. Нормирование операций, заключающееся в стандартизации способов их выполнения, регламентировании времени

11. Справедливость, обеспечиваемая преданностью персонала и объективностью администрации

11. Письменные стандартные инструкции

12. Устойчивость персонала, ибо текучка — следствие плохого управления

12. Вознаграждение за производительность

13. Инициатива, требующая от руководителя всемерного поощрения и подавления собственного тщеславия

14. Корпоративный дух, т. е. общность интересов работников и коллективизм в труде

ЗАДАНИЕ 4

Теория

Тейлор и его последователи придерживались принципа: контролировать не производительность рабочего, а метод его работы, поэтому большое внимание уделялось совершенствованию методов труда. Для этого использовались такие методы учета затрат рабочего времени, как фотография рабочего времени, хронометраж, а позднее — фотохронометраж.

Хронометраж (Chronometrage; Timekeeping) — от греч. Chronos — время + Metreo — измеряю. Хронометраж — метод изучения затрат времени на выполнение циклически повторяющихся ручных и машинно-ручных операций. В зависимости от способа измерения и длительности изучаемых элементов работы хронометраж может проводиться тремя способами: непрерывным, выборочным и цикловым.

Фотография рабочего времени — способ измерения затрат рабочего времени, при котором измеряются все без исключения затраты рабочего времени на протяжении одной или нескольких смен.

Целями такого изучения являются: составление фактического баланса рабочего времени; выявление причин потерь рабочего времени и последующая разработка мероприятий по их устранению и др.

В зависимости от числа объектов различают индивидуальные, групповые и массовые фотографии рабочего времени.

Задание

Составьте фотографию своего рабочего (учебного, свободного) дня и проведите хронометраж какой-либо одной операции, составив таблицу следующего вида:

№ п/п

Объект наблюдения, операция

Время, мин

Продолжительность, мин

Классификатор

времени

начало

операции

завершение

операции

1

Начало работы

10.00

10.05

5

Тн.п.

2

Получение задания и подготовка рабочего места

10.05

10.15

10

Тп.з.

Примечание. В классификаторе времени могут использоваться следующие обозначения:

Тн.п. — непроизводительные потери времени;

Тп.з. — подготовительно-заключительное время;

Топ. — время на выполнение производственных операций;

Тобс — время на обслуживание рабочего места;

Тотд — время на отдых, личные надобности;

Тп.т. — перерывы технические, технологические;

Тп.о. — перерывы организационные.

В классификаторе времени могут использоваться и другие обозначения.

 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>