Полная версия

Главная arrow Товароведение arrow Основы экономики,менеджмента и маркетинга предприятия питания

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

Управленческие решения в профессиональной деятельности

Управленческое решение представляет собой акт субъекта управления, направленный на поиск вариантов (способов) решения возникающих проблем или задач в процессе деятельности предприятия. Принятие и осуществление управленческих решений является одним из важных звеньев менеджмента. Процесс принятия и реализации решения проходит следующие стадии:

  • 1) обоснование необходимости и критериев принятия решения на основе изучения обширной информации;
  • 2) разработка вариантов и выбор решения (составление плана, оценка ресурсов и результатов и пр.).

Управленческое решение может быть принято единолично руководителем или коллегиальным органом (заседанием, собранием, совещанием) в соответствии с действующим на предприятии стилем руководства (см. с. 187);

1) исполнение принятого решения в качестве последней стадии предусматривает его доведение до исполнителей, организацию контроля и мер стимулирования выполнения заданий.

Исполнительская дисциплина и деловые отношения во многом характеризуются показателями степени реакции работников на распоряжения руководителя.

Наблюдаются следующие варианты подобной реакции:

  • • активная (позитивная) — работники с желанием выполняют задания, проявляя инициативность и ответственность;
  • • пассивная — бездумное выполнение поручений, без необходимых усилий и с минимальными результатами;
  • • негативная — отсутствует заинтересованность в исполнении распоряжения, задания выполняются формально с низкими показателями.

Сложный и ответственный процесс принятия и реализации управленческих решений состоит из множества этапов.

На первом этапе определяются цели и задачи менеджмента. Важно обеспечить их реальность с учетом оценки материальных, трудовых и финансовых ресурсов, применяемых технологий и способов достижения задач. Цели и задачи должны быть конкретными и количественно выражены.

На втором этапе выявляются альтернативы (ряд возможных вариантов) достижения поставленных задач.

Третий этап — оценка руководителем или иным лицом, принимающим решение, эффективности выдвинутых вариантов на основе данных их анализа.

Четвертый этап — определение критериев и ограничений по каждому варианту решений. Критерии эффективности зависят от содержания конкретного управленческого решения. Например, экономия затрат, конкурентное ценообразование, увеличение численности питающихся, повышение степени использования мощности кухни, достижение оптимальных соотношений между показателями роста производительности труда и заработной платы работников, сроки исполнения задач и др.

Пятый этап — принятие окончательного варианта, доведение его до исполнителей и создание им необходимых условий для выполнения заданий в установленные сроки.

Как правило, для ускорения процесса принятия и реализации управленческого решения отдельные его стадии выполняются в параллельном порядке. На всех этапах происходит сбор и обработка необходимой управленческой информации: факты о состоянии дел, данные статистического наблюдения и бухгалтерского учета, нормативные, плановые, прогнозные и иные показатели. Для анализа и сравнения изучаются не только внутренние, но и внешние информационные потоки. Источниками являются: бумажные носители и современные информационные технологии (Интернет и др.).

Многообразные виды управленческих решений классифицируются по разным признакам.

По содержанию и функциям выделяются технологические, производственные, коммерческие, экономические, организационные, кадровые, социальные и иные решения.

В зависимости от уровня принятия различают решения в целом по предприятию, структурным подразделениям и службам, по отдельным сотрудникам.

По объектам различают решения для воздействия на внешнюю среду (поставщики сырья и оборудования, участники арендных отношений, банки) и внутреннюю среду предприятия (изменения структуры функциональных служб и состава персонала, ассортимента блюд и т.п.).

По периодам действия решения подразделяются на краткосрочные (текущие и оперативные), среднесрочные и долгосрочные.

Исходя из количества, существуют одноцелевые (повышение заработной платы) и многоцелевые (разработка стратегии развития) решения.

По характеру обязательности различают категоричные и рекомендательные решения.

Понимание и использование различных классификационных признаков является основой принятия обоснованных управленческих решений, достижения поставленных целей и задач в строго установленные сроки.

 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>