Полная версия

Главная arrow Математика, химия, физика arrow Биоорганическая химия

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

Понятие о смешанных биополимерах

Смешанные биополимеры — это биополимеры, макромолекулы которых представляют собой макромолскулярныс комплексы двух веществ, относящихся к разным химическим классам. Эти вещества прочно соединены ковалентными связями или за счет нековалентпых взаимодействий, поэтому макромолекуляр- ные комплексы функционируют как единое целое. Смешанные углевод-белковые комплексы подразделяют на гликопротеипы и протеогликаны.

Гликопротеины

Гликопротеины — смешанные биополимеры, в составе которых больше белка (80-90 %), а углеводная часть представлена одной или несколькими олигосаха- ридными цепями. Олигосахаридпые и белковые цепи чаще связаны N-гликозид- ными связями (рис. 13.20), образуемыми концевыми остатками N-ацстилгли- козамипа (со стороны олигосахарида) и (3-амидной группой аспарагина или глутамина (со стороны белковой цепи), или О-гликозидными связями через остатки аминокислот (серии, гидроксилизин или треонин). В состав олигосаха- ридной цепи могут входить остатки N-ацстилглюкозаминов, манноз, галактоз, N-ацетилнейрамиповой кислоты (всего 9-17 остатков)

N-Гликозидпые олигосахаридпые цепи присутствуют в таких гликопротеинах, как иммуноглобулины, антигены тканевой совместимости и др.

N-Гликозидпая связь довольно устойчива в мягких щелочных и кислотных условиях, но расщепляется при более жестком кислотном гидролизе (2 н. НС1, 100 °С, время 10-12 мин).

N-гликозидная связь в гликопротеинах

Рис. 13.20. N-гликозидная связь в гликопротеинах

Муцины — это группа О-гликопротсинов, которые относятся к секретам подчелюстных желез (слюны), слизистой кишечника, бронхов и образуют вязкие растворы. Они выполняют функцию смазки и защищают ткани от повреждения.

Муцины подчелюстных желез содержат О-гликозидныс цепи с остатками галактозы, N-ацстилгалактозамина, N-ацстилнсйраминовой кислоты и фу козы.

Иммуноглобулины.

Введение чужеродных белков, антигенов, в организм человека вызывает образование специфических белков — антител. Антитела — это белки плазмы крови, входящие в группу иммуноглобулинов (Ig). Известно пять классов иммуноглобулинов: IgG, IgA, IgM, IgD и IgE. В состав всех иммуноглобулинов человека входят углеводы, причем IgG, IgE, IgM содержат N-гликозидные цепи, IgD и IgA включают также и О-гликозидные цепи. Оли- госахаридные цепи IgG и IgM обеспечивают рецепцию комплексов антиген - антитело макрофагами и клетками печени.

 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>