Полная версия

Главная arrow Математика, химия, физика

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

Витамин В6 (пиридоксин, адермин)

Термин «витамин В6» применяется ко всем трем производным 3-гидроксипиридина, обладающим витаминной активностью:

Наилучшими источниками витамина В6 служат хлеб, горох, фасоль, картофель, мясо, печень и т. д.

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Витамин С - группа природных соединений, производных L- гулоновой кислоты. Важнейшие представители: L-аскорбиновая и L- дегидроаскорбиновая кислота.

Биологическая роль витамина С связана с его участием в окислительно-восстановительных процессах. Аскорбиновая кислота - один из наиболее широко распространенных в природе витаминов. Основными источниками витамина С являются продукты растительного происхождения (лимоны, черная смородина, шиповник, облепиха, помидоры и т. д.). Основная функция витамина С - поддерживать сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям.

Витамин С представляет собой бесцветные кристаллы (Т. пл. = 192°С), кислые на вкус, хорошо растворимые в воде и спирте. Аскорбиновая кислота устойчива в сухом виде в темноте. В водных растворах, особенно в щелочной среде, быстро окисляется обратимо до де- гидроаскорбиновой кислоты:

 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>