Полная версия

Главная arrow Товароведение arrow Современная торговля: вопросы конкурентноспособности и социальной политики

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

Социальные «локомотивы» повышения эффективности торговли и качества услуг для населения

Следует, однако, признать, что анализ современных тенденций и предпочтений потребителей, основанный лишь на количественных характеристиках роста объемов розничного товарооборота, улучшении его структуры и целом ряде других положительных пропорций, включая опережающие темпы роста крупных торговых и сетевых предприятий (рис. 5.8) не всегда может быть объективным. Весьма заметное позитивное влияние на развитие торговых услуг оказывает повсеместное применение современных технологий торговли, имеющих особое значение в повышении качества обслуживания в предприятиях различных типов крупных городских агломераций России. Но это просматривается далеко не всегда. Так, в последнее время снижение плотности торговой сети привело к росту удаленности торговых предприятий от потребителя, и, соответственно, к росту нагрузки на транспортный сектор; увеличению такого показателя, как время, затрачиваемое потребителем на посещение магазина. Такое положение имеет и значительные негативные социальные последствия, прежде всего очень остро этот вопрос стоит в отношении продовольственной торговли, так как подавляющий объем поступления продуктов питания приходится именно на розничную торговлю. Формируется ситуация, когда не обеспечивается осуществление такого элемента услуги розничной торговли, как создание удобств покупателям. Прежде всего, это относится к показателям удаленности месторасположения торгового предприятия, что является не только одним из основных критериев при выборе места покупки, но и характеризует равномерность распределения и доступности розничной торговой сети.

Впервые пристальное внимание этому вопросу стало уделяться в начале 2000-х годов, когда вместе с экономическим ростом в стране наблюдался и рост покупательной способности населения.

К этому моменту среднедушевой доход в целом по стране составил свыше 170 долл, в месяц, а в крупных городах, Москве и Санкт-Петербурге гораздо больше. Но это именно тот уровень, за

Темпы роста общего объема товарооборота и товарооборота сетевой торговли в РФ за 2009—2010 гг., % [5] которым резко меняется потребительское поведение

Рис. 5.8. Темпы роста общего объема товарооборота и товарооборота сетевой торговли в РФ за 2009—2010 гг., % [5] которым резко меняется потребительское поведение: вместо критерия цены товара основное место занимают его потребительские качества, удобство приобретения и т.д. В условиях рыночных отношений происходит динамичное развитие торговли как отрасли, однако проблема социальной направленности развития потребительского рынка и, прежде всего, розничной торговли стоит очень остро, что связано в основном с резкой дифференциацией доходов населения и, соответственно, с изменением размера и структуры платежеспособного спроса населения. Вместе с тем серьезно обострился вопрос ценовой и территориальной доступности магазинов, торгующих продуктами питания и другими товарами первой необходимости, что связано с проблемой массового перепрофилирования предприятий розничной торговли.

Так, в г. Москве в начале 2000-х годов, несмотря на общий рост торговой сети, на 38 % сократилось число булочных, на 58 % стало меньше магазинов «Овощи-фрукты», практически исчезли специализированные молочные магазины. Наибольшее недовольство жителей Москвы вызвало изменения профиля крупных продовольственных магазинов по продаже молока, хлеба, овощей, расположенных на ул. Тверской, Кутузовском, Ленинском, Комсомольском и Ленинградском проспектах. Вместе с тем в этот период времени около 60 % населения Москвы — граждане с низким уровнем доходов. У 50 % московских семей почти две трети потребительских расходов приходилось на покупку продуктов питания, что определяло высокую зависимость уровня потребления в этих семьях от изменения цен на продовольственные товары. Сложившийся уровень потребления основных продуктов питания, включая мясные, молочные, рыбные, еще отстает от рекомендуемых медицинских норм, хотя по сравнению с началом 90-х годов среднедушевое потребление возросло. В малообеспеченных семьях по сравнению со среднестатистическими показателями фактическое потребление мясных продуктов ниже в 2,1 раза, молочных — в 1,5, рыбных — в 2,2, фруктов — в 2 раза. В семьях москвичей, находящихся за чертой бедности (в январе- марте 2003 г. 23,6 % населения Москвы имели среднедушевые доходы ниже прожиточного минимума), фактические расходы на покупку продовольственных товаров не покрывают стоимости минимального набора продуктов питания потребительской корзины. [3J

В связи с этим положением в 2003 г. в г. Москве была принята Концепция социальной политики в сфере потребительского рынка и услуг до 2006 года, в которой были определены основные направления развития в целях усиления социальной направленности розничной торговли. Одним из основных принципов социальной политики являлось всемерное развитие сети социально значимых предприятий потребительского рынка, в том числе в зонах «пешеходной доступности» и на основе применения новых технологий для обслуживания льготных категорий населения. Работа в этом направлении ведется и в настоящее время, однако существенных изменений в состоянии розничной торговой сети города Москвы не произошло. Во многом это было обусловлено общими проблемами экономического характера, высокими ставками арендной платы, низкой рентабельностью социально значимых товаров и т.д. Однако такое положение было связано и с недостаточностью проработки механизма размещения предприятий шаговой доступности, даже с учетом отсутствия в настоящее время административных возможностей регулирования специализации розничных торговых предприятий. В связи с этим было бы целесообразно проводить размещение объектов шаговой доступности на основании следующего алгоритма (рис. 5.9).

Высокие темпы развития розничной сети и рост показателей обеспеченности городского населения торговыми площадями во многом связаны с принятием решения в соответствии с Законом РФ № 381-ФЗ от 28 декабря 2009 г. «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации».

В частности, на федеральном уровне были приняты Правила установления нормативов минимальной обеспеченности населения площадью торговых объектов, утвержденные Постановлением Правительства РФ, № 754 от 24 сентября 2010 г.

Однако даже в Москве есть существенный потенциал роста торговой сети — в настоящее время обеспеченность населения торговыми площадями в расчете на 1000 жителей составляет 800 кв. м, тогда как в западных странах этот показатель уже в 2011 г. значительно превышал 1000 кв. м: в США — 1800, в ФРГ — 1400, в Берлине — 1700 кв. м и т.д.

Результаты анализа состояния розничной торговли как в Москве, так и в крупных региональных городских агломерациях показывают, что даже при достижении рекомендованных норм обеспеченности торговыми площадями с учетом типа застройки развитие и размещение социально значимых объектов продовольственной и непродовольственной торговли не отвечает требованиям территориальной и ценовой доступности для населения.

Блок-схема принятия решения о размещении торговой сети

Рис. 5.9. Блок-схема принятия решения о размещении торговой сети

шаговой доступности

В продовольственной торговле преобладает тенденция универсализации ассортимента, что является экономически оправданным, однако приводит к диспропорциям в развитии розничной сети.

Необходима разработка дифференцированных нормативов обеспеченности торговыми площадями как с учетом типа жилой застройки, так и для розничных предприятий различной специализации и социальной значимости. Подавляющее большинство магазинов в продовольственной торговле в настоящее время

(до 90 %) составляют розничные предприятия типа «Продукты». При этом практически отсутствуют узкоспециализированные предприятия типа «Молоко», «Булочная-кондитерская» и пр. Магазин «Продукты» — это неспециализированный продовольственный магазин, ассортимент которого является достаточно узким и включает хлеб, кондитерские товары, гастрономию, винно-водочные изделия, пиво, безалкогольные напитки. Предусматривается индивидуальное обслуживание через прилавок, что с учетом малых размеров торговых площадей, характерных для данного типа предприятий (по действующей классификации магазин данного типа может иметь торговую площадь от 18 кв. м), ведет к снижению качества обслуживания, сужению ассортимента и т.д.

Как показал анализ структуры ассортимента продовольственных товаров, алкоголь реализуется в подавляющем большинстве — от 75 до 90 % — предприятий продовольственной торговли, что не соответствует социальной направленности данных объектов, однако вызывается необходимостью обеспечения рентабельности деятельности торговых предприятий и в большинстве случаев решается за счет включения в ассортимент товаров данной группы. Исходя из условий лицензирования розничной торговли алкогольной продукцией, которые предусматривают обязательное наличие не менее 50 кв. м торговой и складской площади как обязательного условия получения лицензии, и с учетом небольших размеров торговых площадей магазинов типа «Продукты» (до 100—150 кв. м общей площади) складывается ситуация, когда наибольший удельный вес в ассортименте товаров, реализуемых данными розничными предприятиями, занимает именно алкогольная продукция (следует учитывать также, что при организации продажи алкогольной продукции площадь торгового зала, предназначенная для реализации данной товарной группы, должна быть не менее 10 кв. м). При этом ограниченные торговые площади не позволяют формировать рациональный ассортимент продовольственных товаров, несмотря на то, что формально требование включения в ассортимент товаров, входящих в потребительскую корзину, может соблюдаться. Необходимо обратить также внимание и на то, что данные предприятия предлагают товары по ценам от средних до выше средних, что обусловлено спецификой организации деятельности розничных предприятий этого типа: например, условиями товароснабжения, которые предполагают высокую частоту завоза товаров небольшими партиями, что в условиях работы вне сетевых структур и ограничения или отсутствия складских помещений ведет к росту цен, сужению ассортимента и нестабильности предложения товаров.

Острой проблемой является наличие узкоспециализированных и специализированных продовольственных предприятий в зонах шаговой доступности. В ходе приватизации и коммерциализации торговли как отрасли данные предприятия были ликвидированы или изменили специализацию, что было связано, прежде всего, с низкой рентабельностью деятельности при работе с товарами первой необходимости (овощи-фрукты, булочные и т.п.) и отсутствием механизма поддержки данных предприятий, адекватного рыночным условиям хозяйствования.

Следует учитывать, что в настоящее время тип торгового предприятия определяет не только ассортиментную, но и ценовую политику. Так, торговые центры формируют ассортимент за счет отдельных высокодоходных товарных групп, практически исключая из ассортимента дешевые товары повседневного спроса. Отсутствие или недостаточное количество специализированных магазинов, особенно непродовольственных («Галантерея- трикотаж», хозяйственный и т.п.), реализующих данные товары, только усугубляет ситуацию. В непродовольственной торговле преобладающим типом предприятий являются узкоспециализированные, предлагающие на небольших (около 100 кв. м) и очень маленьких торговых площадях (10—12 кв. м) ненасыщенный узкий ассортимент товаров низкого или среднего уровня качества по завышенным ценам. В то же время предприятия в составе торговых центров ориентированы на покупателей с доходами выше средних, что непосредственно влияет на формирование ассортимента товаров.

В то же время значительные финансовые возможности и использование административного ресурса позволяют данному типу торгового предприятия успешно развиваться на основе сетевого принципа без должного учета социального аспекта торговой деятельности. Одновременно проявляется тенденция сокращения числа магазинов непосредственно вблизи дома, что особенно характерно для продовольственной розницы. Таким образом, при широком развитии торговых центров, что является одной из современных тенденций, при формальной оценке показатель обеспеченности торговыми площадями может соответствовать или превышать нормативный, но в этой ситуации остается нерешенной проблема доступности торговых предприятий с учетом дифференциации доходов, численности населения и характера расселения.

В настоящее время по-прежнему остаются законодательно неурегулированными вопросы размещения розничных торговых предприятий, обеспечения их социальной роли, а также задачи подготовки торгового персонала и повышения качества обслуживания покупателей.

Таким образом, к основным проблемам в области развития розничной торговли в настоящее время можно отнести:

  • • неравномерность развития розничной сети;
  • • низкую плотность розничной сети;
  • • недостаточную обеспеченность населения торговыми площадями;
  • • неравномерное развитие розничных предприятий различных типов;
  • • несоответствие требованиям территориальной и ценовой доступности для населения;
  • • универсализацию ассортимента розничных предприятий продовольственной торговли;
  • • измельченность торговых площадей;
  • • отсутствие целостной системы контроля качества товаров в розничной торговле;
  • • несоблюдение требований действующего законодательства в области розничной торговли;
  • • несистемность, неточность и непроработанность требований нормативных актов;
  • • низкую квалификацию персонала.

Определенные шаги в этой области предпринимаются лидерами отечественного ритейла — компаниями «Магнит» и Х5 Retail Group. Программой развития Х5 Retail Group предусматривается, например, открытие магазинов сети в городах с населением менее 50 000 чел. (действующий сегмент рынка — города с населением от 50 000 чел.), где, несмотря на низкие доходы населения, за счет низкой конкуренции, а в некоторых случаях и отсутствия розничных предприятий может быть поддержан достаточный уровень рентабельности. Компания «Магнит» начала развиваться в смежных областях ритейла с конца 2010 г. — были открыты магазины формата «дрогери» (реализуют средства гигиены, косметику, парфюмерию, галантерею), что позволило ОАО «Магнит» в настоящее время выйти на лидирующие позиции в розничном бизнесе России как по объему товарооборота, так и по количеству магазинов (рис. 5.10—5.13).

Несмотря на усилия, предпринимаемые крупными сетевыми компаниями, разработка корпоративных правил, стандартов обслуживания, регламентов, этических кодексов, описаний бизнес-процессов, проблемы нарушений правил торговли, прежде всего в отношении качества товаров, еще имеют место. Так, нередко нарушаются сроки годности, товарное соседство, а реализация плодоовощной продукции зачастую осуществляется без сортировки и отбраковки перед подачей в торговый зал. Нередки несоблюдения условий хранения, отсутствует необходимая информация о товаре (нечитаемая дата производства на упаковке потребительской тары, без информации на русском языке), с неправильно оформленными ценниками (цена на ценнике не соответствует цене, пробиваемой на контрольно-кассовом узле) или с их отсутствием и т.д.

Недостаточный учет потребностей населения и ориентация только на рост рентабельности начинает сказываться и на результатах деятельности даже лидеров сетевой торговли, где стало наблюдаться как замедление темпов роста выручки, так и уровня рентабельности начиная с 2011 г.

В то же время, благодаря грамотной стратегии развития, качеству корпоративного управления и учету дифференцирующихся потребностей покупателей розничная торговая сеть «Магнит» входит в десятку компаний с самой высокой капитализацией. В мае 2013 г. ее капитализация превысила капитализацию Газпрома (вес компаний в индексе MSCI Russia 10/40 составил 9 и 8,7 % соответственно) [7].

В розничной торговле некоторое снижение динамики реальных доходов населения, кризисные тенденции в экономике, кор-

Количество магазинов торговой сети «Магнит» по состоянию на 31.03.2013 г

Рис. 5.10. Количество магазинов торговой сети «Магнит» по состоянию на 31.03.2013 г.

Количество магазинов торговой сети ОАО Х5 Retaile Group по состоянию на 31 марта 2012 г. — 31 марта 2013 г

Рис. 5.11. Количество магазинов торговой сети ОАО Х5 Retaile Group по состоянию на 31 марта 2012 г. — 31 марта 2013 г.

Итоги работы магазинов торговой сети «Магнит» и ОАО Х5 Retaile

Рис. 5.12. Итоги работы магазинов торговой сети «Магнит» и ОАО Х5 Retaile

Group за I квартал 2013 г.

Изменение LFL-выручки* в розничных торговых сетях за I квартал 2013 г

Рис. 5.13. Изменение LFL-выручки* в розничных торговых сетях за I квартал 2013 г.

* like-for-like (LFL) — выручка по сопоставимым магазинам, работающим больше года.

Розничные торговые сети, получившие претензии за 10 месяцев 2012 г. [6]

Рис. 5.14. Розничные торговые сети, получившие претензии за 10 месяцев 2012 г. [6]

рупция и бюрократия привели к ухудшению ситуации и на потребительском рынке. По оценке ведущих продовольственных и непродовольственных сетевых ритейлеров, среди основных причин называются плохие экономические условия — 67 %, неблагоприятное законодательство — 53, нехватка квалифицированного персонала — 47 % [7]. Продолжает снижаться перспективность инвестиций в розничный сектор — в 2011 г. в рейтинге наиболее привлекательных для вложения в розничную сеть стран Россия опустилась со второго места в 2009 г. на двенадцатое[1] [7]. В этой

Темпы роста выручки торговых сетей «Магнит» и ОАО Х5 Retaile Group в 2011—2012 гг., %

Рис. 5.15. Темпы роста выручки торговых сетей «Магнит» и ОАО Х5 Retaile Group в 2011—2012 гг., %

связи особое значение приобретает также более серьезное изучение и внедрение новых социальных параметров, которые так или иначе уже сформированы современным потребителем и требуют внедрения в практику деятельности торговых организаций. В конечном счете, именно данный фактор, по нашему мнению, в наибольшей степени способствует поступательному развитию торговли.

Литература

  • 1. ГОСТ Р 51773—2009. Услуги торговли. Классификация предприятий торговли.
  • 2. ГОСТ Р 51303—99. Торговля. Термины и определения.
  • 3. Концепция социальной политики в сфере потребительского рынка и услуг города Москвы до 2006 г., утв. Постановлением Правительства Москвы от 29 июля 2003 г. № 632-ПП.
  • 4. Стратегия развития торговли в Российской Федерации на 2011 — 2015 годы и на период до 2020 года, утв. приказом Минпромторга от 31 марта 2011 г. № 422.
  • 5. www.gks.ru
  • 6. www.rospotrebnadzor.ru
  • 7. www.vedomosti.ru
  • 8. Официальный сайт ОАО Х5 Retaile Group.
  • 9. Официальный сайт РТС «Магнит» (ЗАО «Тандер»).

  • [1] Исследование проводится один раз в два года.
 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>