РЕСУРСНАЯ БАЗА

Ресурсную базу составляют технические, пищевые, лекарственные, кормовые, декоративные и другие практически значимые растения, а также нежелательные сорняки и ядовитые виды (табл. 15).

Технические растения

К ним относятся деревья, кустарники и некоторые травы, идущие на изготовление различных поделок, домашней утвари, лыж, нарт, лодок, батов (в прошлом — рыболовных сетей, канатов, например, из крапивы плосколистной и др.) — всего более 32 видов древеснокустарниковых и травянистых растений.

Таблица 15

Распределение сосудистых растений Камчатки _по хозяйственному значению_

Пищевые растения

Дикоросами принято называть растения из природной флоры, произрастающие в естественных условиях без вмешательства человека. Важнейшей особенностью сырья, которое можно получить из этих растений, является экологическая чистота, ибо эти растения произрастают в чистой природной среде. Поэтому заготовка и использование дикоросов является полезным делом.

Арсенал «пищевиков» составляют 125 видов сосудистых растений из 93 родов и 38 семейств. Список дополняют пищевые водоросли- макрофиты и пищевые лишайники. Хорошими дикоросами признаны папоротник-орляк, крапива плосколистная, клейтония остролистная, звездчатка средняя, горцы, щавели, кисличник двустолбчатый, борщевик шерстистый, морковник лесной, лигустикум шотландский, хамерион узколистный, рябчик камчатский, черемша, ряска маленькая, рогоз широколистный, из древесных — кедровый стланик (орешки), береза каменная и береза плосколистная (дает березовый сок), из ягодных — брусника, голубика, клюква, шикша, княженика, морошка, малина, шиповник (3 вида), лапчатка кустарниковая, рябина бузинолистная, боярышник зеленомякотный.

Перечисленные растения являются обычными и некоторые — массовыми, и их умеренные заготовки не повредят природе. Поэтому нами выдвинута концепция питания населения с обязательным употреблением пищевых дикоросов. Стратегия питания населения Камчатки должна быть направлена на употребление наряду с овощами и ягодами, выращенными на дачных участках, также растений из природной флоры [Сметанин, 1998, 20006, 20056, 2007а; Сметанин, Богоявленский, 2000].

Интересные сведения об использовании борщевика шерстистого для винокурения (выгонка водки «раку», начатая казаками Больше- редкого острога еще в 1732 г.) приводит Г.И. Спасский [Спасский, 1823].

По экспертным оценкам, рыночная стоимость промышленных запасов ягод на Камчатке составляет порядка $ 120—150 млн [Ша- рахматова, 2006]. Промышленный урожай в Корякском автономном округе клюквы, брусники, жимолости, голубики составляет более 1 млн т, кедровых орехов — около 1 млн т, грибов — около 2 млн т ежегодно (табл. 16).

Таблица 16

Ресурсная база дикоросов в северных районах Камчатского края, тонн

Ежегодный сбор дикоросов — многие и многие тонны прекрасного экологически чистого высоковитаминизованного сырья (табл. 17).

Таблица 17

Планируемые объемы заготовки пищевых лесных ресурсов в Корякском лесничестве КАО, тонн [Лесной ..., 2008]

В 1988 г. березового сока получали — 1225 т, папоротника орляка — 159 т, черемши — 52,5т, первосортных грибов — 37 т, ягод брусники, жимолости, голубики, клюквы, шикши, морошки — 76,2 т (табл. 18).

Таблица 18

Ежегодный объем заготовки недревесных ресурсов леса _в Камчатском крае_

Важно подчеркнуть, что дикие пищевые растения неоценимы по значению в экстремальных условиях, в которые нередко попадает человек, находясь в глухих местах Камчатки (условия выживания за счет дикоросов нами проверены на о. Верхотурова, 1995 г.).