Полная версия

Главная arrow Товароведение

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

ИДЕНТИФИКАЦИОННАЯ И ТОВАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПУШНОМЕХОВОГО СЫРЬЯ И ПОЛУФАБРИКАТОВ

При идентификации пушно-мехового сырья и идентификации полуфабрикатов, получаемых из этого сырья посредством выделки, можно выделить много общих вопросов. Ведь в каждом случае необходимо определить прежде всего вид пушной или меховой шкурки и отнести ее к той или иной классификационной группе. Поэтому вначале будут рассмотрены строение и классификация пушно-мехового сырья и полуфабрикатов. А отличительные особенности волосяного покрова и кожевой ткани различных видов будут подробно описаны в разделе, посвященном идентификации полуфабрикатов.

Идентификационная и товарная экспертиза пушномехового сырья

При идентификационной экспертизе пушно-меховых невыделанных шкур необходимо определить вид шкурки, способ съемки шкурки, способ консервирования, сорт, кряж, цвет, группу серебристости, размер и группу пороков.

При идентификации вида пушно-мехового сырья на первом этапе устанавливают его принадлежность к одной из следующих трех групп: пушному сырью (пушнине), меховому сырью или меховому морскому сырью.

К пушному сырью относятся шкуры, полученные от диких промысловых зверей, добываемых охотой (белка, соболь, выдра, бобр речной, волк, песец белый, лисица красная, росомаха, ондатра, сурок, суслик и др.), и от зверей, которых разводят в зверохозяйствах (норка, песец голубой, лисица серебристо-черная, соболь, сурок, хорь).

К меховому сырью относятся шкуры, полученные от домашних и сельскохозяйственных животных (кроликов, собак, кошек, овец, коз, северного оленя), обладающих красивым волосяным покровом.

К меховому морскому сырью относят шкуры морских котиков и тюленей различных возрастных групп (белек, хохлаченок, серка, нерпа), по качеству волосяного покрова пригодные для изготовления меховых изделий.

Среди пушно-мехового сырья выделяют зимние и весенние виды.

К зимним видам относятся шкуры зверей, не залегающих в спячку, добыча и забой которых производится в зимнее время (норка, лисица, белка, колонок, куница, соболь, заяц и др.), а также шкуры домашних животных (кролик, кошка, собака), волосяной покров которых зимой имеет наилучшее качество.

К весенним видам относятся шкуры зверей, залегающих в зимнюю спячку (суслик, сурок, крот и др.), охота на которых проводится весной, осенью и летом, а также молодых сельскохозяйственных животных (овец, коз, оленей, жеребят, телят и др.).

Строение волосяного покрова и кожевой ткани. Химический состав. Строение волос. Категории волос. Топография пушно-меховой шкурки

Чтобы разобраться в отличительных особенностях различных видов сырья и полуфабрикатов, необходимо иметь представление о строении пушно-меховой шкурки. В отдельных случаях идентифицировать полуфабрикат представляется возможным только на основании изучения строения волоса под микроскопом.

Пушная или меховая шкурка состоит из кожевой ткани и волосяного покрова. Волосяной и кожный покровы призваны защищать тело животного от разнообразных механических, термических, химических, бактериологических и других воздействий.

Строение кожевой ткани пушных и меховых шкурок аналогично строению шкур, используемых в кожевенном производстве, и включает эпидермис, дерму и подкожно-жировую клетчатку.

Дерма, являющаяся основной частью кожевой ткани, образована переплетенными между собой пучками коллагеновых волокон и состоит из двух слоев: сосочкового и сетчатого. В толще дермы залегают корни волос, сальные и потовые железы. Нижняя граница сосочкового слоя условно проходит на глубине залегания волосяных сумок. У разных видов пушных и меховых шкур глубина залегания и угол наклона волосяных сумок различны. Сетчатый слой расположен под сосочковым и характеризуется более равномерным переплетением мощных пучков коллагеновых волокон.

Под дермой располагается подкожно-жировая клетчатка — рыхлая соединительная ткань, связывающая кожевую ткань с тушкой животного, которая в процессе выделки меха удаляется.

Значительно больший интерес представляет строение волосяного покрова шкурки, характеризующийся совокупностью разнообразных волос, покрывающих тело животного.

Веществом, из которого образован волос, является белок кератин. Волос состоит из двух частей: корня, находящегося в дерме, и стержня, выходящего на поверхность кожного покрова. На конце корня имеется утолщение, которое образует луковицу волоса, окруженную несколькими оболочками. Внутренние оболочки называются корневым влагалищем, а наружные — волосяной сумкой. В углублении внизу луковицы располагается корневой сосочек, с его помощью осуществляется питание волоса. Луковица ороговевшего волоса отделяется от сосочка и выпадает, а на его месте формируется новый волос.

Стержень волос состоит из трех слоев: кутикулы, коркового слоя и сердцевины. Кутикула призвана защищать волос от внешних воздействий, ее состояние определяет блеск, свойлачиваемость и устойчивость волоса к истиранию. Кутикула образована прозрачными роговыми чешуйками, располагающимися на поверхности волоса черепицеобразно (у большинства категорий волос) или мостовидно (у осязательных волос). Корковый слой, находящийся под кутикулой, характеризует механические свойства волос: прочность на разрыв, упругость и растяжимость. Окраска волос зависит от присутствия в клетках коркового слоя черного или желтого пигмента. От сочетания и степени развития этих пигментов зависят все вариации окраски волосяного покрова. Волос, в котором отсутствует пигмент, имеет белую окраску. В центре стержня находится сердцевина, образованная из ороговевших клеток.

По форме выделяются волосы следующих трех типов: веретенообразные, цилиндрические и конические. Самыми распространенными являются веретенообразные волосы, у которых наиболее широкая часть, называемая гранной, в поперечном сечении имеет различную форму у разных видов пушно-меховых полуфабрикатов. У хомяка и крота гранна округлая, у выдры и нутрии — плоская, у песца, куницы и соболя — овальная, у кролика — гантелевидная, у сурка — бобовидная. На рис. 5.1 изображены микрофотографии срезов гранны различных видов полуфабрикатов.

По характеру и степени извитости волосы у пушных зверей бывают различной формы: прямые, изогнутые под углом, изогнутые по длине, волнистые, штопорообразные, спиральные.

Волосяной покров пушно-меховой шкурки включает волосы несколько категорий: осязательные (вибриссы), кроющие (направляющие и остевые), пуховые (терморегулирующие). Вибриссы, располагаясь на голове, верхней губе (усы), нижней губе, над глазами, на щеках, конечностях зверя (у белки), играют роль органа осязания. Кроющие волосы, состоящие из направляющих и остевых волос, призваны защищать нежные пуховые от механических воздействий. Поэтому так популярные в настоящее время полуфабрикаты с удаленной остью, значительно менее износостойкие, чем натуральные. Направляющие волосы прямые, толстые и длинные, блестящие, веретенообразной формы, с хорошо развитой гранной, они выступают над волосяным покровом, образуя так называемую «вуаль».

Для многих зверей их количество колеблется от 5 до 20 волос на 1 см2. Остевые волосы, подразделяющиеся на семь категорий, более короткие и тонкие, чем направляющие, нередко изогнутые, волнистые. Их количество для разных видов зверей составляет 50—200 волос на 1 см2. Пуховые волосы — тонкие и короткие, наиболее многочисленные, всегда извитые и матовые. Их количество у разных зверей колеблется от 0,5 тыс. до 50 тыс. волос на 1с м2.

4

Рис. 5.1. Микрофотографии среза гранны волоса различных видов полуфабрикатов:

1 — круглая (зебра), 2 — овальная (куница), 3 — плоская (нутрия), 4 и 5 — бобовидная (овца, лама), 6 — гантелевидная (кролик), 7 — звездчатая (антилопа)

У шкурок выделяются следующие топографические участки: хвост, огузок, хребет, загривок, лобик, мордок, душка, бок, черево, лапы (рис. 5.2).

Топографические участки шкурок

Рис. 5.2. Топографические участки шкурок: а) пушной: б) меховой

Влияние различных биологических факторов на особенности строения волосяного покрова и кожевой ткани различных видов пушного и мехового сырья

При идентификации пушно-мехового сырья и полуфабрикатов необходимо учитывать влияние различных внешних факторов на волосяной и кожный покров шкурки. Пушно-меховое сырье — это сырье естественного происхождения, следовательно, его качество и свойства в значительной степени зависят от биологических и природных особенностей шкурки. Это связано с условиями жизни зверей и животных, с климатическими условиями района обитания и добычи, с сезоном их добычи, полом и возрастом зверя, а также индивидуальными характеристиками отдельной особи.

Волосяной и кожный покров животных под влиянием различных факторов внешней среды подвержен сильной изменчивости, напрямую связанной с условиями обитания, содержания и кормления, географическим районом (географическая изменчивость), временем года (сезонная изменчивость), полом (половая изменчивость), возрастом (возрастная изменчивость) и индивидуальными отклонениями (индивидуальная изменчивость).

Изменчивость от среды обитания. Большое влияние на строение и свойства волосяного покрова оказывают условия обитания пушных зверей. У пушных зверей, ведущих наземный образ жизни (соболь, куница, лисица), хребет, огузок и бока покрыты более густым и длинным волосяным покровом, чем черево, окраска волосяного покрова хребта более темная, кожевая ткань на хребте и загривке толще, чем на череве, что обусловливает неодинаковые потребительские свойства на различных топографических участках.

Звери, ведущие подземный образ жизни (крот, слепыш), покрыты однообразным по густоте, длине и окраске волосяным покровом. Волосы растут пучками, структура волосяного покрова имеет достаточную стойкость к истиранию, что объясняется постоянным трением о стенки нор.

У земноводных пушных зверей (выдра, норка, ондатра, нутрия, речной бобр) черево покрыто более густым или такой же густоты волосяным покровом, чем хребет. Волосяной покров земноводных, как правило, очень плотный, волосы дифференцированы по категориям, стержни остевых волос плоские, у основания гранны изломаны, сердцевина стержней недостаточно развита, пуховый волос по длине сильно извит, волосы образуют пучки и сложные группы.

Например, у бобра и выдры на 1 см2 приходится до 30—40 тыс. пуховых волос. Благодаря вышеперечисленным особенностям строения и наличию специальной смазки волосяной покров земноводных не смачивается водой. При погружении животных в воду структура волосяного покрова обеспечивает образование водной пленки с необходимым поверхностным натяжением, что позволяет оставаться кожевой ткани сухой и создавать воздушную прослойку, защищающую организм от переохлаждения. Окраска шкурки и толщина кожного покрова хребта и черева у большинства подобных видов одинакова.

У зверей, которые большую часть жизни проводят в воде (тюлень), волосяной покров состоит из грубых, редких, в основном остевых волос.

Географическая изменчивость. На качество шкурки особое влияние оказывают климатические особенности того района, в котором обитает зверь. В зависимости от климата меняются следующие признаки шкурок: размер, густота, длина волос, мягкость и окраска волосяного покрова, а также толщина кожевой ткани. Так, ценность шкурки северной лисицы в 6—7 раз превышает ценность шкур лисицы из южных районов. Северные особи имеют тонкую кожевую ткань и волосяной покров более густой, пышный, мягкий и длинный, чем звери такого же вида, но живущие в южных районах. Влажный климат способствует развитию более грубого, но интенсивного по цвету волосяного покрова.

В связи с наблюдаемыми существенными различиями в свойствах шкурок, добытых в разных географических районах, пушнину, добываемую охотой, делят по кряжам. Кряжем называется совокупность определенных товарных свойств, характерных для пушных шкурок данного вида, добытых в определенном географическом районе. Кряжу принято давать наименование того географического района, где были добыты шкурки: белка центрально-европейская, соболь баргузинский.

На качество шкурок пушных зверей клеточного разведения оказывают влияние условия их содержания и рацион питания. Недостаток кормов влияет на состояние кожного и волосяного покрова шкурок, может наблюдаться недостаточная опушенность, рыхлая кожевая ткань. Пушные звери должны содержаться в клетках, расположенных на свежем воздухе и защищенных от прямых солнечных лучей, чтобы предохранить волосяной покров от выцветания. Такие пороки, как свалянность волосяного покрова, безличины, репей (на шкурах овец), закусы (на шкурках кролика), являются результатом плохого ухода за животными.

Сезонная изменчивость. Качество меховых шкурок зависит от времени их добычи, поскольку у зверей и животных происходит регулярная смена волосяного покрова — линька. Зимний и летний волосяной покров пушных зверей отличается густотой, высотой, окраской, разным соотношением количества остевого и пухового волоса, формой и строением волоса. Также меняется и кожный покров, его толщина и плотность.

На процесс линьки влияют возраст особи, условия обитания, климат, температурные колебания. У различных видов пушных зверей линька происходит не одновременно и имеет разную топографическую последовательность. В районах с продолжительным зимним периодом созревание зимнего волосяного покрова начинается раньше, а весенняя линька происходит позднее, чем у зверей того же вида, но обитающих в районах с более короткой зимой.

У зверей, имеющих темный волосяной покров, во время роста волос на соответствующих топографических участках бахтармяной стороны кожевой ткани образуются темные пятна из-за содержащегося в луковицах пигмента, который впоследствии перейдет в стержень волоса. После того как волосяной покров разовьется, данные пятна полностью исчезнут. Таким образом, по цвету и характеру пятен на шкурках со стороны мездры, можно судить о степени развития волосяного покрова, т.е. о сорте шкурки.

Половая изменчивость. По качеству мех самцов и самок не имеет значительных различий. Разница заключается лишь в размере шкурок, длине и толщине волос, толщине кожевой ткани. У некоторых видов зверей (например, гренландского тюленя) наблюдается разница в окраске волосяного покрова особей различного пола.

Как правило, у шкурок самок кожевая ткань более тонкая, волосяной покров более мягкий, низкий и густой, площадь шкурки меньше, чем у самцов. Размеры шкурок самок норки не превышают 8 дм2, а шкурки самцов — 13 дм2.

Отечественные ГОСТы не предусматривают деление шкурок пушнины по половому признаку, однако в практике аукционной торговли при подборе лотов это является обязательным условием.

Возрастная изменчивость. Волосяной покров зверей и животных с возрастом существенно меняется. Шкурки детенышей домашних животных являются наиболее ценным меховым товаром (опоек, жеребок, каракульча, каракуль и др.), так как их кожевая ткань более тонкая и равномерная по толщине и прочности, а волосяной покров более густой, блестящий и шелковистый.

У взрослых животных этих видов волосяной покров становится грубым, суховатым, менее густым и блестящим. У пушных зверей наблюдается обратная картина: более ценными считаются шкурки взрослых особей с хорошо развитым волосяным покровом, в то время как шкурки детенышей являются «пухлявыми» со свойлачивающимся, мягким, низким волосяным покровом, в котором остевой волос не отличим от пухового, и тонкой, непрочной кожевой тканью. У шкурок от старых особей пушных зверей наблюдается ухудшение потребительских свойств — грубеет и становится редким волосяной покров, появляются седые волосы, кожевая ткань становится рыхлой и менее прочной.

Индивидуальная изменчивость. Отличия в качестве шкурок, которые не зависят от пола, возраста, сезона и места обитания, называются индивидуальной изменчивостью, проявляющейся в разной густоте, высоте, пышности, мягкости и особенно окраске волосяного покрова. Встречаются шкурки с различными цветовыми отклонениями от нормальной окраски — альбинизмом, хромизмом и мела- низмом.

Для альбинизма характерно отсутствие в волосе пигмента, и как следствие — волосяной покров имеет белый цвет. Встречается альбинизм полный, частичный и зонарный. При полном альбинизме пигмент отсутствует во всем волосяном покрове. Для частичного альбинизма характерно наличие белых волос только на некоторых местах шкурки, в то время как остальной покров пигментирован полностью. При зонарном альбинизме волосяной покров не имеет пигмента только в определенное время роста волос, поэтому мех состоит из волосков, у которых кончики пигментированы, а основание — нет.

При хромизме волосяного покрова, который также бывает полным и частичным, наблюдается развитие только желтого пигмента.

Меланизм проявляется в развитии в основном черного пигмента при неполном или полном исчезновении желтого. Для полного ме- ланизма характерен волосяной покров черного цвета, для частичного — преобладание черного пигмента над желтым.

Идентификация пушно-мехового сырья по способу съемки шкурки, способу консервирования, группам пороков, кряжам, цветам, группам серебристости, сортам, размерам

Идентификационная экспертиза пушно-мехового сырья осуществляется по способам съемки шкурки, способу консервирования, группам пороков, кряжам, цветам, группам серебристости, сортам и размерам.

Съемка шкурок осуществляется тремя способами: пластом, трубкой и чулком.

Пластом шкуры снимаются с крупных животных (медведь, тюлень, котик), а также со всех весенних видов пушнины (крот, барсук, суслик) и большинства видов меховых животных. При этом способе на теле животного производится один продольный разрез по средней линии черева и два поперечных по линиям на уровне передних и задних лап.

Съемка шкурок трубкой применяется, как правило, для ценных видов пушнины (куница, норка, соболь, ондатра, выдра) и для пушнины, предназначенной для изготовления горжетов (песец, лисица). При снятии шкурки производится поперечный разрез по огузку и задним лапам и шкурка стягивается с тушки от огузка к голове.

Съемка шкурок чулком применяется для пушнины с нежным и ценным волосяным покровом (горностай, колонок, ласка, некоторые кряжи соболя). В данном случае подрезы производятся около ротового отверстия и шкурка сдирается от головы к огузку.

При втором и третьем способах шкурки выворачиваются наизнанку (наружу кожевой тканью). После съемки шкурок и их правки сырье консервируют одним из способов: замораживанием, пресносухим, мокросоленым, сухосоленым, кислотно-солевым, квашением, облучением.

Замораживание применяется как временная мера, но при возможности сырье подвергают консервированию другими способами.

Пресно-сухой способ применяется практически для всех видов пушно-мехового сырья. При этом способе консервирования влага удаляется из шкуры с помощью сушки при температуре 20—35°С. Содержание влаги не должно превышать 18%. Наблюдается усадка шкур по площади — 15%, по толщине — 30—40%. К недостаткам метода следует отнести образование следующих пороков: горение дермы, заломы, ороговение, загнивание при намокании, повреждаемость сырья молью и кожеедом.

При мокросоленом способе шкуры обрабатывают засолкой в расстил (тузлукованием) с помощью выдерживания их в концентрированном рассоле соли, с последующим складыванием в специальные штабели. При этом соль частично обезвоживает кожевую ткань шкуры и задерживает развитие микроорганизмов. Способ применяется для консервирования меховых шкур с толстым кожным покровом (тюлень, опоек, жеребок).

Сухосоленый способ — это своего рода комбинация мокросоленого и пресно-сухого. Применяется для консервирования мелкого мехового сырья. Достоинствами способа являются экономичность и хорошая сохраняемость сырья. Но высокая гигроскопичность кожевой ткани шкурок приводит к порче сырья при повышении влажности.

При кислотно-солевом способе консервирования шкурки обрабатывают со стороны мездры сухой смесью поваренной соли, хлористого аммония и алюминиевых квасцов, которая обеспечивает хорошую сохраняемость сырья (меховая и шубная овчина, ондатра, сурок).

Квашение означает обработку пушно-меховых шкурок хлебными квасами, при которой образуются органические кислоты, придающие кожевой ткани мягкость, потяжку и консервирующие шкурку.

В последние 20 лет стал применяться прогрессивный метод консервирования — облучение гамма-лучами и ускоренными электронами, в результате чего полностью уничтожается микрофлора.

При съемке шкурок, консервировании и их хранении на шкурках возникают разнообразные пороки сырья, снижающие качество шкурок. Порок — это повреждения волосяного или кожного покрова шкурки, возникающие при жизни животного (прижизненные пороки), а также в процессе первичной обработки, хранения и транспортирования сырья (посмертные пороки).

Выделяются следующие виды прижизненных пороков:

Вытертое место — участок шкурки, частично или полностью лишенный волосяного покрова в результате механического воздействия.

Тощесть — рыхлость, дряблость и тонкость кожного покрова животного в результате истощения животного.

Накостыши — мелкие отверстия в шкурах овец и коз, от проколов колючими растениями.

Признаки линьки — шкура с перезревшим, редковатым волосяным покровом, частично выпадающим остевым волосом и утолщенной кожевой тканью.

Закуси — плешины, заросшие новым, более темным волосом.

Вихры — участки шкур с расходящимся от одной точки в разные стороны волосяным покровом.

Плешина — участок шкуры, лишенный волосяного покрова в результате кожных заболеваний (чесотка, парша, стригущий лишай), небрежной первичной обработки или неправильного хранения шкурки.

Битость ости — обломанные кончики кроющих волос в верхней части в результате механических повреждений.

Запашистостъ — редкий волосяной покров на череве шкуры.

Выделяются следующие виды посмертных пороков:

Разрезы, прорези и подрезы — линейные отверстия в кожевой ткани без потери площади шкурки или подрезы кожевой ткани глубиной более 1/3 кожевой ткани.

Прелины и теклость волоса — разложение кожевой ткани шкурок в результате запоздалого или неправильного консервирования, а также хранения в сыром помещении. Сопровождается это, как правило, выпадением (теклостыо) волос.

Ороговение кожевой ткани — ороговение и ломкость кожевой ткани в результате ее сильного обезвоживания или сушки на солнце, около горячей печи или в сушилках при высокой температуре.

Быглостъ — рыхлый белесый кожный покров, образовавшийся в результате сушки на морозе.

Комовая сушка — шкурки, высушенные в нерасправленном виде.

Кожеедина — поражение участков шкуры жуками кожеедами и их личинками.

Ломины — трещины на лицевой стороне кожевой ткани из-за сильного напряжения или резкого перегиба шкурки.

Молеедины — повреждения волосяного покрова или кожевой ткани шкурки личинками моли.

Запал волоса — извитость и закрученность концов остевых волос.

Сквозной волос — обнажение волосяных сумок в результате небрежного проведения обезжиривания шкуры.

Для большинства пороков характерна оценка их по площади в процентах к площади шкурки. В стандартах на невыделанные пушные и меховые шкурки сырье принято подразделять на группы пороков, устанавливаются размеры пороков и их нормы. Для разных видов полуфабрикатов измерение и оценка пороков проводится по разным методикам с разными нормами допусков для той или иной группы пороков. Идентификацию по порокам следует проводить на основании требований ГОСТов на соответствующее сырье.

Идентификация по кряжам проводится для промысловых видов пушнины: соболя, песца белого, норки, белки и т.д. Для особенно востребованных на мировом рынке шкурок соболя, добытых охотой (ГОСТ 27571-87), предусматривается подразделение их на 10 кряжей (Баргузинский, Камчатский, Якутский, Сахалинский, Амурский, Минусинский Алтайский, Енисейский, Тобольский, Тувинский), которые, в свою очередь, сгруппированы в три группы в зависимости от ценности.

Для отдельных видов пушного сырья производится идентификация по цветам (соболь, лисица), группам серебристости (серебристочерная, черно-бурая лисица).

Идентификация по сортам пушно-мехового сырья проводится на основании товарных признаков, определяющих сорт: густоты, высоты, мягкости, полноволосости (пышности), блеска волосяного покрова и толщины, чистоты, мягкости кожевой ткани. Овчину идентифицируют по сортам на основании имеющихся у них пороков и в зависимости от размера этих пороков.

Конкретные требования к качеству волосяного покрова и коже- вой ткани по сортам приведены в ГОСТах на соответствующий вид пушно-мехового сырья. Невыделанные пушно-меховые шкурки подразделяются на 2—4 сорта в зависимости от вида. Шкуры ягнят и козлят, серки, сиваря, нерпы, крота, бурундука, хомяка по сортам не подразделяют. Пушнина клеточного разведения, как правило, всегда первосортная.

Ниже приведены примерные описания сортов для большинства видов сырья.

Первый сорт — шкурки полноволосые, с развившимся пышным волосяным покровом, с блестящей частой остью и густым пухом по всей площади; кожевая ткань чистая, тонкая, а у некоторых видов допускается незначительная синева на краевых участках.

Второй сорт — шкурки менее полноволосые с недоразвившимся волосяным покровом или менее густой остью и менее густым пухом. Кожевая ткань чистая на хребте, с наличием синевы на боках. Ко 2-му сорту относят шкурки животных с незавершенной линькой волосяного покрова.

Третий сорт — шкурки полуволосые с низким волосяным покровом, с редкой остью и пухом, мало блестящие. Кожевая ткань утолщенная, со сплошной или прерывистой синевой. Шкурки животных в стадии линьки волосяного покрова.

Четвертый сорт — шкурки животных с редким, грубым, остистым волосяным покровом, почти без пуха. Шкурки, находящиеся в процессе активной линьки, в основном хищников (волк, шакал, рысь и др.).

Производится идентификация шкурок по размерам. Определяется площадь шкурки путем измерения ее длины (от межглазья до корня хвоста), ширины (по средней линии) и перемножения этих величин. Для большинства видов пушно-мехового сырья в стандартах принято обозначение размера шкурок по площади в квадрадратных сантиметрах. Для шкурок пушнины клеточного разведения (норка, песец, лисица, енот-полоскун) предусмотрено обозначение размера по длине и ширине шкурки с присвоением ей условного номера.

Идентификация пушного сырья на аукционах

Как известно, крупные однородные партии пушнины реализуются на международных пушных аукционах, куда съезжаются покупатели со всего мира. Существуют специализированные аукционные компании, занимающиеся организацией и проведением аукционов, — ГУПВО «Союзпушнина» (г. Санкт-Петербург), Копенгагенский пушной центр (г. Копенгаген), Финский пушной центр (г. Хельсинки), Германский пушной аукцион (г. Лейпциг), Северо-американский пушной аукцион (г. Торонто), American Legend (г. Сиэтл).

До начала каждого аукциона покупатели (пушные брокеры, специалисты по выделке мехов, производители меховых изделий) осматривают пушной товар — невыделанные пушные шкурки, после чего начинаются торги, на которых в зависимости от конъюнктуры определяется стоимость лотов.

В каждой аукционной компании существуют свои особенности сортировки и идентификации пушнины. Эти системы существенно отличаются от отечественной.

Рассмотрим систему сортировки шкурок норки, применяемую в ГУП ВО «Союзпушнина», которая построена на международных принципах.

Шкурки невыделанной норки идентифицируют по цветовому типу, выделяя следующие типы: черная, стандартная темно-коричневая, деми-бафф, пастель, паломино, жемчуг, лаванда, серебристоголубая, сапфир, голубой ирис, белая, крестовка.

Далее шкурки норки невыделанной подразделяют по полу на шкурки самцов М (male) и самок F (female).

Идентификация шкурок норки невыделанной по размерам осуществляется по их длине и ширине, в то время как в полуфабрикате — по площади. Выделяются следующие размеры: особо крупный А, особо крупный Б, крупный, средний.

При этом в каждом размере выделяются подразмеры (табл. 5.1).

Таблица 5.1

Идентификация шкурок клеточной норки невыделанной по размерам

Размерная группа шкурок норки (по ГОСТу)

Подразмер

Длина, см

Ширина, см

30

76,0-78,9

7,5

Особо крупный А

20

73,0-75,9

7,5

0

70-72,9

7,5

Особо крупный Б

1 +

68,0-69,9

7,0

1

65,0-67,9

7,0

2

62,0-64,9

6,5

3

60,0-61,9

6,5

Крупный

4

58,0-59,9

6,5

5

56,0-57,9

6,5

6

54,0-55,9

6,5

7

51,0-53,9

6,0

Средний

8

49,0-50,9

6,0

9

47,0-48,9

6,0

Идентификация шкурок невыделанной норки по качеству производится в зависимости от дефектов: норма (100% шкурки в зачет), малый дефект (90% шкурки в зачет), средний дефект (75% шкурки в зачет), большой дефект (50% шкурки в зачет). Для обозначения качества шкурок применяются условные номера (№) от 1 до 12 в зависимости от размера шкурок.

В заключение проводится идентификация шкурок невыделанной норки по основному тону на цветной норке на: XD (очень темный), D (темный), М (средний), Р (светлый), ХР (очень светлый).

 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>