Полная версия

Главная arrow Товароведение

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИДЕНТИФИКАЦИОННОЙ И ТОВАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

Товар как продукция, изготовленная для обмена или продажи, благодаря двойственному характеру труда, затраченного на его производство, по своей сути характеризуется меновой стоимостью и потребительной.

Меновая стоимость характеризует товар с точки зрения его обмена как вещи на другие вещи в соответствующих определенных пропорциях.

Потребительную стоимость товара, несмотря на многогранность этого понятия, в первую очередь следует рассматривать как полезность товара, его способность удовлетворять определенные человеческие потребности. Присуща потребительная стоимость всем продуктам труда, но проявляется она лишь при потреблении или использовании вещи, так как лишь при использовании или потреблении вещи можно оценить ее полезность.

Продукты труда становятся товаром лишь при наличии товарного производства и товарного обращения.

В зависимости от типа потребления продуктов труда их потребительную стоимость подразделяют на индивидуальную и общественную.

Индивидуальной потребительной стоимостью обладают продукты труда, произведенные не для обмена и продажи, а для потребления. Например, индивидуальной потребительной стоимостью характеризуется продукция, выращенная для личного потребления на приусадебном участке или изготовленная для использования непосредственно членами семьи изготовителя.

Продукт труда, произведенный для обмена или торговли с целью удовлетворения потребностей общества, характеризуется общественной потребительной стоимостью.

Общественная потребительная стоимость единицы товара определяется как единичная потребительная стоимость (удовлетворение личных потребностей отдельного индивидуума или его семьи), а потребительная стоимость общественного продукта, удовлетворяющего потребности определенных групп потребителей или всего общества, — как совокупная потребительная стоимость (потребности общества или отдельных его групп).

з

Характеризуется двумя неразрывно связанными сторонами: материально-вещественной и социально-экономической. Поэтому изучением потребительной стоимости занимаются многие научные дисциплины.

Предметом изучения товароведения является материально-вещественная сторона потребительной стоимости, а социально-экономическая сторона потребительной стоимости — объектом изучения ряда экономических дисциплин.

Потребительная стоимость товара обусловлена присущими ему потребительскими свойствами, проявляющимися при использовании товара потребителем для удовлетворения материальных, культурных или биологических потребностей. Однако не все свойства товаров относятся к категории потребительских.

Выбор номенклатуры потребительских свойств и показателей качества зависит от назначения товара и является необходимым условием установления уровня качества товара.

В зависимости от роли, которую играют потребительские свойства в жизненном цикле товара, их можно подразделить на функциональные, эргономические, эстетические, а также свойства безопасности и надежности.

Функциональные свойства — это потребительские свойства товара, определяющие его соответствие как предмета потребления или эксплуатации целевому назначению. По показателям функциональных свойств оценивают способность товара удовлетворять те или иные потребности человека. Чем выше показатели функциональных свойств, тем более полно товар удовлетворяет потребности человека. Функциональные свойства определяют как возможность или целесообразность использования материала или изделия (простые функциональные свойства), а также возможность выполнения основной и вспомогательной функций изделия (сложные функциональные свойства).

Эргономические свойства — это потребительские свойства товара, обеспечивающие удобство и комфорт его потребления или эксплуатации на различных этапах функционального процесса в системе «человек — товар — среда».

К эргономическим свойствам относится удобство пользования товаром, определяющее его способность функционировать с учетом особенностей строения и свойств организма каждого потребителя. Важное значение в качестве составных частей эргономических свойств имеют гигиенические, антропометрические, физиологические и другие свойства и показатели. Особое значение имеют гигиенические свойства, характеризующие условия жизнедеятельности и работоспособности человека при его взаимодействии с изделиями и окружающей средой.

Гигиенические показатели и в первую очередь такие, как температура и влажность окружающей среды, запыленность и освещенность помещений, гигроскопичность и паропроницаемость одежды и другие, могут существенно влиять на самочувствие, здоровье и работоспособность человека.

Важное значение для удобства пользования и комфортности имеют антропометрические показатели, характеризующие степень соответствия изделия, его конструкции и элементов составных частей размерам, форме и массе тела человека. Эти показатели особенно важны для обуви и одежды.

Эстетические свойства характеризуют способность товара выражать в чувственно-воспринимаемых признаках его социально-культурную значимость, техническое и эстетическое совершенство.

Показателями эстетических свойств товара, характеризующими его эстетический уровень, могут служить: соответствие формы изделия его назначению, моде, стилю, информационная выразительность, внешний (товарный) вид, цветовое оформление, совершенство производственного исполнения, а также другие характеристики, связанные с удовлетворением духовных потребностей людей.

Важнейшей характеристикой товара является его безопасность, относящаяся к потребительским свойствам, обеспечивающим безвредность потребления и использования товара человеком. При этом рассматривается безопасность в качестве потребительского свойства, обеспечивающего защиту как человека, так и среды его обитания от вредных и токсичных воздействий товара при его потреблении, хранении, транспортировании и утилизации.

При оценке безопасности товара следует учитывать возможность причинения им травм (механических, тепловых, химических и др.), вероятность выделения веществ, вредных для человека и окружающей среды (канцерогенных, токсичных и др.), а также наличие опасных физических воздействий (звуковых, световых, радиационных и др.).

Показатели надежности товара в потреблении представляют собой показатели качества товара, характеризующие сохранение основных параметров его функционирования во времени и в пределах, соответствующих заданным условиям потребления или эксплуатации.

К показателям надежности товара относят его безотказность, долговечность, ремонтопригодность и сохраняемость.

Безотказность — это способность товара непрерывно сохранять работоспособность в течение некоторого времени или некоторого числа наработок.

Оценивают показатель безотказности средним временем работы на один отказ, длительностью работы без отказа и т.д.

Долговечность — свойство товара, характеризующее его способность сохранять работоспособность до наступления предельного состояния при установленной системе технического обслуживания и ремонта.

Под предельным состоянием товара в этом случае понимается его разрушение или невозможность дальнейшего использования вследствие физического или морального износа.

Оценка долговечности срока службы или ресурса работы выражается продолжительностью работы (минуты, годы и т.д.) или количеством циклов воздействия на изделия.

Ремонтопригодность — характеристика товара, определяющая его способность к устранению причин выхода из строя, а также обнаружению и предупреждению отказов в работе.

Сохраняемость — это показатель, характеризующий способность товара непрерывно сохранять свои потребительские свойства при хранении, транспортировании, реализации, потреблении или эксплуатации в условиях, установленных нормативно-технической документацией.

В настоящее время для непродовольственных товаров в качестве критерия сохраняемости принят срок годности (или службы) товара, определяемый как срок, в течение которого товар пригоден для эффективного использования по назначению.

Потребительские свойства товара базируются на ряде его естественных свойств — химических, физических, физико-химических, физико-механических и биологических.

Химические свойства характеризуют устойчивость материалов и изделий к действию окислителей, восстановителей, воды, органических растворителей, кислот, щелочей и других сред, а также к воздействию факторов светопогоды.

Устойчивость материалов, и соответственно товаров, к действию перечисленных сред зависит от природы материала, его химического и физического строения и т.п.

Химические свойства материалов в значительной степени определяют назначение товаров из них изготовленных, поведение при эксплуатации и хранении, условия их использования и т.д.

Химическая устойчивость оценивается по степени изменений химической и физической структуры материалов, проявляющихся в изменении их массы, прочности, цветности, деформационных и других характеристик.

К физическим свойствам относят показатели геометрических размеров, массу, плотность, теплофизические, акустические, оптические и другие характеристики материалов и товаров. Физические свойства материалов играют важнейшую роль при проектировании и производстве товаров, определяют условия и режимы их эксплуатации, длительность ресурса работы и надежность товаров в эксплуатации.

Дисперсность материалов (размеры частиц) играет важнейшую роль в формировании потребительских свойств пигментов, декоративной косметики и др.

Для товарных групп, таких как фотоаппаратура, стекло, оптические приборы, лакокрасочные системы, важными являются оптические свойства, характеризующие способность товаров и материалов рассеивать, пропускать, поглощать или отражать световые лучи. К основным оптическим свойствам можно отнести цвет, блеск, прозрачность тел, а также преломляемость света в них.

Немаловажное значение в товароведении имеют акустические показатели, характеризующие свойства тел излучать, поглощать и проводить звук. Особенно значимы эти свойства при оценке качества музыкальных инструментов, аудиоаппаратуры, звукоизолирующих и звукопроводящих материалов, а также при идентификации и дефектоскопии керамических и стеклянных товаров.

Эти показатели имеют большое значение при оценке качества электротехнических материалов и изделий из них.

Показателями, характеризующими механические свойства материалов, являются показатели прочностные характеристики при различных видах нагружения, деформационные свойства материалов, твердость, стойкость к ударным нагрузкам и т.д.

Прочность материала характеризуется показателем разрушающего напряжения, представляющим собой максимальное напряжение, которое выдерживает материал при деформации (растяжения, изгиба, сжатия и т.д.).

Способность материала изменять свои размеры и форму под действием механических нагрузок оценивается величиной относительного удлинения при разрыве, характеризующего максимальное значение деформации развившейся к моменту разрушения материала — пластичности материала.

Физико-химические свойства материалов, к которым относятся сорбционные показатели, а также характеристики, определяющие паро-, водо-, пылепроницаемость материалов и изготовленных на их основе товаров, играют важную роль в формировании качества изделий с точки зрения их гигиеничности и комфортности (например, величина паро-, водо-, пылепроницаемости и гигроскопичности одежды, обуви).

Биологические свойства характеризуют устойчивость материалов и изделий к их повреждаемости микроорганизмами, насекомыми и грызунами в процессе производства, транспортирования, хранения и эксплуатации.

Проявлением биоповреждений материалов и изделий могут являться: обрастание поверхности мицелием грибов или колониями бактерий, появление цветных матовых пятен, изменение цвета, блеска, появление шероховатости, трещин различных размеров и форм, расслоение волокнистых материалов и жидких систем и т.п.

При всем многообразии материалов, живых организмов, условий и способов их воздействия биологические повреждения сводятся к изменениям физико-химических и физико-механических свойств сырья, товаров и материалов.

Повреждение промышленных товаров и материалов живыми организмами сводится к двум типам, а именно, использование товаров и материалов в качестве источника питания и воздействие живых организмов, не связанное с использованием объекта повреждения в качестве источника питания, в том числе и повреждение материалов продуктами жизнедеятельности микроорганизмов.

Важнейшими факторами, влияющими на жизнедеятельность микроорганизмов и соответственно на их «агрессивность», являются температура, влажность, освещенность и ряд других параметров. Выбор определенного уровня температуры и влажности окружающей среды, при котором происходит прекращение роста большинства микроорганизмов, является одним из способов борьбы с микробиологическим повреждением материалов.

Применяются и другие методы защиты товаров и материалов от микробиологических воздействий, к числу которых можно отнести радиационную и ультрафиолетовую стерилизацию, применение биоцидных соединений, предотвращение проникновения микроорганизмов к объектам биоповреждений, создание материалов с заданными свойствами по биостойкости и др.

 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>