Почему возниклa необходимость написать еще одну книгу о питании
17 последние годы увидело свет множество теорий и практик, методик и рекомендаций, написаны горы литературы, посвященной единственной и вечной теме: что есть и что не есть, чтобы похудеть.
Многие авторы провозглашают свой метод единственно верным и гарантирующим успех в 100% случаях. Вспомните: наверняка, большинство из нас голодали «по Брэггу», пили уксус «по Джарвису», проращивали зерна «по Шаталовой» и заучивали таблицы совместимости продуктов «по Шелтону». И вопреки и назло всем теориям, вопрос лишнего веса не потерял своей актуальности, в первую очередь, среди женщин.
В чем здесь дело? Кажется, теории все правильные и убедительные. Почитаешь «Чудо голодания» — и хочется немедленно приступить к подвигу отказа от пищи. А теория раздельного питания настолько разумна и научно обоснованна, что веришь каждому слову и даешь себе зарок: немедленно, с завтрашнего дня, нет, с понедельника, а еще лучше — после праздников, начать жить по ней.
И не такие уж мы слабовольные и ленивые в этом направлении. Вспомните, были успехи. Вот лет пять назад целый год вы устраивали себе разгрузочные дни раз в неделю, а также «чистили» печень, почки и суставы. И сбросили-таки пять килограмм. А как хорошо при этом себя чувствовали! Правда, потом закрутились на работе, начались неприятности в семье — и прибавили 10 кг. Но ничего, после этого взялись за себя с удвоенной силой: соблюдали посты, исключили жирное, сладкое, мучное, соленое, острое... Мучились, правда, ужасно, но потеряли опять те же 5 кг. Но что обидно, когда терпение кончилось, набросились на пирожные, булочки и картошечку с салом — и всего за полгода набрали опять 10 кг. Конечно, было обидно и стыдно за себя и свою несдержанность, но это потом...
А сейчас вы продолжаете иногда заглядывать в разнообразную литературу о диетах и чудодейственных средствах: кремах, таблетках, поясах, — и просто мечтаете, потому что сил больше нет. При одной мысли о лишении себя обеда, ужина, любимых блюд становится плохо, бурчит в желудке и кружится голова. И при этом почему-то одолевает тоска о былой стройности и молодости, стыд за собственную распущенность и безволие. Да так, что порой хочется плакать.
Иногда после вкусного ужина мы снова собираемся «сесть на диету», и действительно, на следующий день пропускаем завтрак. Но вот пришли с работы и отправились, как водится, на кухню готовить ужин для семьи. Нет, не для себя, только для них... По мере приготовления супа возникает необходимость попробовать бульон — недосолен. А уж когда на сковородке начинают скворчать, подрумяниваться и издавать немыслимо родной и греющий душу запах котлеты, потихоньку от всех мы пробуем ма-а-ленький кусочек. Потом другой. Затем садимся со всеми за стол и съедаем их пяток, с хлебом, макаронами, и в качестве искупления греха — салатом из огурцов и помидоров (с домашней сметанкой). А потом так тяжело и неспокойно на душе...
Стоит ли продолжать... Все эти мытарства, клятвы и благие намерения слишком хорошо знакомы, пожалуй, большинству женщин. Что же нового можно рассказать об этом, какие откровения еще остались не развенчанными в пух и прах?
Подождите отчаиваться и горько усмехаться, рассматривая красочную обложку очередного издания о премудростях питания и секретах стройности. Возможно, эта книга отличается от остальных. Это не собрание полезных советов, не список блюд на завтрак, обед и ужин, призванных гарантировать быструю и окончательную потерю веса. Никто в мире не даст таких гарантий, не потребовав взамен нечто большего. Подумайте об этом хорошо и взвесьте еще раз все «за» и «против».
А если все же решились продолжать битву с соб ственной природой, делайте это правильно, а главное — разумно. И тогда обязательно получится!
Именно для вас, прошедших огонь, воду и медные трубы на тернистом пути борьбы с лишним весом, написана еще одна книга о питании. Она поможет избежать прежних ошибок и не наделать новых, а главное — избавит от комплексов и страданий по поводу собственного несовершенства.
