УПРАВЛЕНИЕ ФЛОРИСТИЧЕСКИМИ РАБОТАМИ
Розничная торговля флористическими изделиями
Растения, растительные материалы и изделия из них изучаются как предмет купли-продажи особой экономической дисциплиной — цветочным товароведением, которым устанавливаются правила, обязательные для соблюдения флористами в целях защиты прав потребителей и обеспечения честной рыночной конкуренции. Объектом цветочного товароведения выступают целые растения, дериваты — производные от растений (плоды, семена и т.д.), а также продукты их переработки (произведения искусства, предметы домашней обстановки и т.п.).
Правила розничной торговли цветочной продукцией регламентированы Гражданским кодексом РФ и иными документами, в особенности Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 № 55 «Об утверждении правил продажи отдельных видов товаров». Согласно данным Правилам, продавец обязан своевременно в наглядной и доступной форме довести до сведения покупателя необходимую и достоверную информацию о товарах, обеспечивающую возможность их правильного выбора. Как следует из раздела IX Правил «Особенности продажи животных и растений», информация должна обязательно содержать:
0 видовое название растения, сведения об особенностях содержания и разведения (для живых горшечных культур);
О номер и дату разрешения на ввоз на территорию РФ определенных видов дикорастущих растений, выданного компетентным органом страны-экспортера или иным уполномоченным на выдачу такого разрешения органом;
о обозначение стандартов, обязательным требованиям которых должен соответствовать товар (если на данный вид растений составлены технические условия);
О сведения об основных потребительских свойствах растения; о правила и условия эффективного и безопасного использования растения;
0 цену и условия приобретения растений.
Кроме того, продавец обязан довести до сведения покупателя наименование своей организации, место ее нахождения (юридический адрес) и режим работы, размещая данную информацию на вывеске. Если продавцом является индивидуальный предприниматель, то он должен предоставить покупателю информацию о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа. Указанная информация размещается в удобных для ознакомления покупателя местах.
Растительные материалы для розничной торговли должны обладать всеми необходимыми потребительскими качествами, среди которых в цветочном товароведении наиболее важными признаются внешний вид и тип цветка.
Для ряда растений потребительские качества регламентированы техническими условиями; например, для свежих срезанных цветов это: ГОСТ 18908.1—73. Цветы срезанные. Розы. Технические условия; ГОСТ 18908.2—73. Цветы срезанные. Хризантемы. Технические условия;
ГОСТ 18908.3—73. Цветы срезанные. Гвоздика ремонтантная. Технические условия (или ГОСТ 25608-83. Цветы срезанные. Гвоздика ремонтантная ветвистая);
ГОСТ 18908.4-73. Цветы срезанные. Гвоздика Шабо. Технические условия;
ГОСТ 18908.5—73. Цветы срезанные. Пионы. Технические условия; ГОСТ 18908.6—73. Цветы срезанные. Астры. Технические условия; ГОСТ 18908.7—73. Цветы срезанные. Тюльпаны. Технические условия; ГОСТ 18908.8—73. Цветы срезанные. Гербера. Технические условия; ГОСТ 18908.9—73. Цветы срезанные. Нарциссы. Технические условия; ГОСТ 18908.10—73. Цветы срезанные. Гладиолусы. Технические условия;
ГОСТ 18908.11-81. Цветы срезанные. Каллы. Технические условия; ГОСТ 18908.12—81. Цветы срезанные. Лилии. Технические условия; ГОСТ 18908.13-81. Цветы срезанные. Гиппеаструмы. Технические условия.
Технические требования к срезанным цветам включают в себя в первую очередь описание товарных сортов[1], которых может быть два (первый и второй) или три (экстра, первый, второй). Требования предъявляются к параметрам каждого выделяемого сорта:
- 0 внешний вид — свежесть, окраска и форма цветка;
- 0 тип цветка — махровый, полумахровый, немахровый;
- 0 длина стебля с цветком (в сантиметрах);
- 0 состояние цветка при срезке и реализации — роспуск, полурос- пуск, окрашенный бутон.
В стандарте особо подчеркивается, что не допускается наличие вредителей и повреждений вредителями на растении. Допущения к качеству цветка также оговорены техническими условиями. Так, длина цветка может быть на 1 см меньше установленной нормы за счет подрезки при хранении в воде.
Отдельным пунктом перечислены правила приемки цветов. Обычно срезанные цветы принимают партиями, под которыми считают любое число цветов одного товарного сорта, упакованное в тару одного вида и типоразмера, поступившее в одном транспортном средстве и оформленное одним документом о качестве.
В документе о выдаче должны указываться следующие сведения:
0 номер документа и дата его выдачи;
о наименование и адрес отправителя;
о наименование и адрес получателя;
о наименование вида продукции и товарный сорт;
О номер ящика (при необходимости);
- 0 число ящиков;
- 0 число цветов и пучков;
- 0 масса брутто (в килограммах);
- 0 дата срезки, упаковывания и отгрузки;
- 0 номер бригады или упаковщика;
О номер транспортного средства;
0 обозначение соответствующего стандарта.
Качество живых горшечных растений, реализуемых оптом и в розницу, и условия продажи регламентированы двумя нормативами. Первый из них — ГОСТ 20453—90, который распространяется на красивоцветущие растения, выращенные в защищенном грунте, — азалии, антуриумы, ахименесы, бегонии клубневые, бегонии элатиор (бегонии хиемалис), бровал- лии, герберы, глоксинии, гортензии, каланхое, кальцеолярии, крокусы, пахистахисы, примулы акаулис, примулы малакои- дес, примулы обконики, пеларгонии крупноцветковые, розы полиантовые, хризантемы, фуксии гибридные, цикламены и цинерарии гибридные.
Второй стандарт — ГОСТ 22383—77. Цветы горшечные декоративно-лиственные — охватывает следующие горшечные культуры со сроком выращивания до одного года: алоэ, аспарагус, аспидистра, бегония реке, драцена, зебрина, лавр, колеус, нефролепис, пеперомия, пилея, плющ, саксифрага, сансевье- ра, сеткреазия, сциндапсус, традесканция, фикус, хлорофи- тум, циссус, циперус.
Нормируемые характеристики горшечного декоративнолиственного растения включают в себя число побегов, длину побегов (в сантиметрах), диаметр листовой розетки (в сантиметрах), общую высоту растения (в сантиметрах), число листьев и некоторые другие параметры. К разным видам растений требования различны. Так, к одностебельному экземпляру алоэ Aloe arborescens Mill, предъявляются требования: высота 20—40 см, не менее 7 листьев; иные требования к растению стандартом не предусмотрены.
Для красивоцветущих растений выработаны несколько иные оценочные характеристики. Товарное качество экземпляра задается следующими параметрами: наибольший диаметр растения (в сантиметрах), высота растения (в сантиметрах), число цветков и бутонов, число соцветий, диаметр соцветия (в сантиметрах) и облиственность побега; учитывается также товарный сорт — экстра, первый или второй. В частности, для экземпляра цинерарии гибридной товарного сорта экстра учитываются лишь три параметра из названных: высота растения не более 50 см для высокорослой формы и 25 см для низкорослой формы; диаметр соцветия 20 см для высокорослой формы и 14 см для низкорослой формы; облиственность побега — не менее чем на 2/з длины побега у низкорослой формы (у высокорослой не нормируется).
- [1] Не путать товарный сорт качества с сортом-культиваром.
