Полная версия

Главная arrow Этика и эстетика arrow Флористика: технологии аранжировки композиций

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

Должностные обязанности флориста

Должностные обязанности составляют функциональную карту вида профессиональной деятельности и предписывают работнику выполнение определенных производственных заданий на условиях трудового договора. Как следует из Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих (утв. приказом Минздравсоцразвития РФ от 15.02.2012 № 126н), по уровню компетентности и, следовательно, по должностным обязанностям необходимо выделять мастера-флориста, флориста и помощника флориста.

К должностным обязанностям мастера-флориста относятся: 0 организация и контроль выполнения комплекса работ по обработке и хранению цветов и растений, созданию флористических изделий различных видов, флористическому оформлению и декорированию помещений, сцен, владений, иных интерьеров, свадебных и траурных церемоний, протокольных мероприятий, государственных, светских, религиозных и иных праздников и торжеств, проводимых в помещениях или на открытом воздухе; о разработка художественной концепции, композиционно-стилевых моделей и технической, технологической и финансово-экономической документации для оформления интерьеров, экстерьеров, мероприятий, проходящих в помещениях и на открытом воздухе;

0 выработка (на основании творческо-производственных задач и с учетом технологических требований и правил) художественного замысла и решения по изготовлению флористической продукции и их последующая реализация;

О создание творческих образцов аранжировок, флористических изделий в различных стилях и техниках;

О разработка оригинальных флористических изделий высокой степени сложности;

о обеспечение высоких художественных достоинств изготовляемой флористической продукции с целью придания ей неповторимого вида при соблюдении технологических процессов ее создания;

О соблюдение композиционно-стилевого единства при выполнении целевых тематических работ с изготовлением разнородной флористической продукции;

О использование в практической деятельности передового отечественного и зарубежного опыта в области флористики;

О контроль за соответствием изготовляемой продукции техническому и творческому заданиям;

о руководство и планирование работы флористов, координация их творческо-производственной деятельности;

О методическая и практическая помощь флористам, инструктаж флористов по вопросам соблюдения правил по охране труда и пожарной безопасности;

О организация участия флористов в конкурсах, демонстрациях флористических работ, подготовка флористов к профессиональным конкурсам;

О утверждение смет расходов на выполнение флористических работ, флористическое и декоративное оформление, работ по уходу за цветами в композиции и растениями;

О контроль за исполнением договоров и контрактов по поставке флористической продукции, за осуществлением розничной торговли;

о обеспечение двусторонней связи с потребителями;

О оформление документации и отчетов на выполненные работы.

Для осуществления перечисленных должностных обязанностей мастер-флорист должен знать:

О законы и иные нормативные правовые акты Российской Федерации, а также методические и нормативные документы, касающиеся осуществления флористической и торговой деятельности;

О основные направления, тенденции и перспективы развития современной флористики;

О историю мировой и отечественной флористики;

О стилевые особенности мировых и национальной школ флористики;

О основы ботаники и растениеведения, цветоведения, декора и колористики;

О ассортимент и особенности цветочного материала;

О правила хранения, перевозки и упаковки цветочного и растительного материала;

О влияние условий внешней среды на состояние срезанных цветов и растений, способы продления сроков их жизни;

О символику цветов и растений;

О технологию выполнения всех видов флористических работ;

О основные виды флористической продукции; правила и технологию изготовления и аранжировки флористической продукции;

О виды аксессуаров, расходных материалов, инструментов, используемых при выполнении флористических работ;

о практику организации протокольных мероприятий, церемоний, торжеств, праздников;

О порядок проведения профессиональных конкурсов, фестивалей, выставок;

О правила организации розничных продаж цветов, флористических изделий и работ;

О основы делового администрирования; правила ведения документооборота;

О правила общения с покупателями и клиентами;

о основы трудового законодательства;

О правила внутреннего трудового распорядка;

О правила по охране труда и пожарной безопасности.

Требования к квалификации мастера-флориста включают в себя: среднее профессиональное образование по специальности «Флористика» и стаж работы в должности флориста I категории не менее 3 лет.

В должностные обязанности флориста входят:

О организация и выполнение работ по обработке и хранению срезанных цветов, растений и иного растительного материала;

о соблюдение технологических требований при выполнении флористических работ, правил хранения и упаковки срезанных цветов и флористической продукции;

О создание флористических изделий различных видов и степени сложности;

о разработка и создание образцов флористических изделий в различных стилях и техниках;

О выполнение работ по декорированию интерьера и экстерьера флористическими изделиями и продукцией;

о отбор и подготовка к использованию во флористической продукции аксессуаров, корзин, флористической губки, иных расходных материалов;

О изготовление и аранжировка разных видов флористической продукции, включая бутоньерки, букеты, композиции, корзины, венки из срезанных цветов;

О создание композиций из сухоцветов, искусственных цветов, из срезанных цветов и растений с учетом декоративно-стилевых и технологических требований к их устройству;

О участие в цветочном декорировании помещений, сцен, владений, иных интерьеров, свадебных и траурных церемоний, протокольных мероприятий, государственных, светских, религиозных и иных праздников и торжеств, проводимых в помещениях или на открытом воздухе;

О организация и выполнение флористических работ, осуществляемых при проведении выездных мероприятий;

О планирование, организация и контроль работ помощников флористов, оказание помощникам методической и практической помощи;

О участие в конкурсах и демонстрациях флористических работ;

о осуществление работ по уходу за растениями, живыми срезанными цветами и иным растительным материалом;

О составление смет расходов на выполнение флористических работ разной степени сложности, флористическое и декоративное (тканями, лентами, бумагой и т.д.) оформление, работы по уходу за растительным материалом;

О прием заказов на изготовление флористической продукции, в том числе по телефону и электронной почте; регистрация заказов;

о соблюдение правил по охране труда и пожарной безопасности, поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.

Требования к квалификации зависят от категории работника.

Для флориста I категории это среднее профессиональное образование по специальности «Флористика» и стаж работы в должности флориста II категории не менее 2 лет или среднее (полное) общее образование и стаж работы в должности флориста II категории не менее 6 лет.

Для флориста II категории это среднее профессиональное образование по специальности «Флористика» и стаж работы в должности флориста не менее 2 лет или среднее (полное) общее образование и стаж работы в должности флориста не менее 4 лет.

Для флориста — среднее профессиональное образование по специальности «Флористика» без предъявления требований к стажу работы или среднее (полное) общее образование и стаж работы в должности помощника флориста не менее 2 лет.

К должностным обязанностям помощника флориста относятся:

О первичная обработка срезанных цветов, растений и иного растительного материала;

О мытье емкостей, посуды из различных материалов (стекло, керамика и др.), инструментов, применяемых при изготовлении флористической продукции;

О подготовка к работе флористической губки, аксессуаров и иных расходных материалов;

О изготовление флористических изделий по образцам;

О уборка и поддержание чистоты и порядка в местах изготовления флористических изделий;

О упаковка готовой флористической продукции.

Помощник флориста обязан знать:

о основы ботаники;

О основной ассортимент цветочных и декоративных растений;

о правила хранения, перевозки и упаковки цветочного и растительного материала;

О правила первичной обработки живых срезанных цветов и иного растительного материала;

О основные виды расходных материалов, используемых во флористике;

О виды флористических инструментов и правила их использования;

о основные виды флористических изделий; о правила внутреннего трудового распорядка; о правила по охране труда и пожарной безопасности.

Требования к квалификации для помощника флориста включают в себя среднее (полное) общее образование без предъявления требований к стажу работы.

 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>