Полная версия

Главная arrow Товароведение

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

Столовые приборы, металлическая, хрустальная и стеклянная посуда

Столовые приборы:

  • 1 — лопатка для перекладывания мучных кондитерских изделий, 2,3 — лопатки для перекладывания рыбы, 4 — лопатка десертная,
  • 5 — прибор для перекладывания вторых блюд, 6-9 — щипцы для кондитерских изделий, сахара, орехов, 10 — ложка для приготовления коктейлей, 11 — разливательная ложка для супа, 12~15 — ложки: столовая, десертная, чайная, кофейная, 16~20 — ножи: столовый, рыбный, закусочный, десертный, фруктовый, 21~24 — вилки: столовая, рыбная, закусочная, десертная, 25 — вертушка для шампанского,
  • 26 вилка шпротная, 27~29 — ножи: для сыра, масла, лимона, 30 —вилка для раков и крабов, 31 — вилка для устриц, 32 — вилка для лимона,
  • 33 — ложка для варенья, 34 — лопатка для икры, 35 — ложка для специй

Металлическая посуда:

  • 1 — икорница, 2 — кокотница, 3 — кокильница, 4 — порционная сковорода, 5, 6 — миски суповые, 7 — решетка для спаржи, 8 — таганчик,
  • 9 — баранчик круглый, 10 — баранчик овальный, 11 — блюдо овальное, 12 — соусник, 13 — сливочник, 14 — молочник, 15 — турка для кофе по-восточному, 16 — креманка, 17 — кофейник, 18 — самовар,
  • 19,20 — подносы, 21 — ведерко для шампанского, 22 — подставка

для приборов

Хрустальная и стеклянная посуда: а — рюмки для крепких напитков (водочные), б — мадерные рюмки для крепленых вин, в — рейн-вейная рюмка, г — лафитные рюмки, д — бокалы для шампанского, е — рюмки ликерные, ж — рюмки коньячные, з —фужеры, и — стаканы для воды, к — бокал для пива, л — стаканы для коктейлей, м — стаканы для соков

 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>