Показатель

Величины потребления в зависимости от возраста детей, мг/сут

Витаминоподобные

соединения:

0-12 мес

1-3 г

4-6 л

7-18 л

Инозит

30-40

50-60

80-100

200-500

L—Карнитин

10-15

30-50

60-90

100-300

Холин

50-70

70-90

100-200

200-500

Флавоноиды

(за счет фруктов и овощей), мг

150-250

в том числе катехинов

-

-

-

50-100

Индекс

Биологически

активные

вещества

Максимальный уровень в продуктах, мг/кг

Примечания

Пищевые

продукты

Безалкогольные напитки

1

2

3

4

5

3.17.1

Агариковая

кислота

20

20

100 мг/кг в алкогольных напитках и пищевых продуктах, содержащих грибы

3.17.2

бета-Азарон

0,1

0,1

1 мг/кг в алкогольных напитках и приправах, используемых для закусок

3.17.3

Алоин

0,1

0,1

50 мг/кг в алкогольных напитках

3.17.4

Берберин

0,1

0,1

10 мг/кг в алкогольных напитках

3.17.5

Г иперицин

0,1

0,1

• 10 мг/кг в алкогольных напитках;
• 1 мг/кг в кондитерских изделиях

3.17.6

Квассии

5

5

• 10 мг/кг в таблетированных (пастилки) кондитерских изделиях;
• 50 мг/кг в алкогольных напитках

3.17.7

Кумарин

2

2

• 10 мг/кг в алкогольных напитках и в определенных типах карамельных кондитерских изделий;
• 50 мг/кг в жевательных резинках

1

2

3

4

5

3.17.8

Пулегон

25

100

• 250 мг/кг в мяте или напитках с ароматическими веществами мяты;
• 350 мг/кг в кондитерских изделиях с использованием мяты

3.17.9

Сантонин

0,1

0,1

1 мг/кг в алкогольных напитках с содержанием алкоголя более 25%

3.17.10

Сафрол и изосафрол

1

1

• 2 мг/кг в алкогольных напитках с содержанием алкоголя не более 25%;
• 5 мг/кг в алкогольных напитках с содержанием алкоголя более 25%;
• 15 мг/кг в пищевых продуктах, содержащих мускатный цвет и мускатный орех

3.17.11

Синильная

кислота

1

1

• 50 мг/кг в нуге, марципанах и подобных продуктах;
• 1 мг/% объема алкоголя в алкогольных напитках;
• 5 мг/кг в консервированных косточковых фруктах (соках)

3.17.12

Туйон (альфа и бета)

0,5

0,5

• 5 мг/кг в алкогольных напитках с содержанием алкоголя не более 25%;
• 10 мг/кг в алкогольных напитках с содержанием алкоголя более 25%;
• 25 мг/кг в пищевых продуктах, содержащих препараты на основе аптечного шалфея;
• 35 мг/кг в горечах

3.17.13

Хинин

0,1

85

• 300 мг/кг в алкогольных напитках;
• 40 мг/кг в мармеладно- пастильных изделиях и конфетах с желейными начинками

Примечание. Указанные биологически активные вещества, за исключением квассина и хинина, не допускается добавлять в пищевые продукты и напитки; они могут попадать в пищевые продукты только из ароматизаторов и экстрактов, изготовленных из растительного сырья.