ДЕЗИНФЕКЦИОННЫЕ СРЕДСТВА И ИХ ПРИМЕНЕНИЕ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Дезинфекционные средства — химические и биологические препараты, физические и механические устройства для дезинфекции, стерилизации, стерилизационной чистки, дезинсекции, дератизации, применяемые для профилактики и борьбы с инфекционными, паразитарными болезнями человека и животных путем устранения в окружающей среде возбудителей таких заболеваний, их переносчиков и природных резервуаров.

ТРЕБОВАНИЯ К МОЮЩИМ И ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИМ СРЕДСТВАМ

Химические моющие и дезинфицирующие средства выпускают в виде таблеток, гранул, порошков, жидких концентратов, газов, готовых форм (салфетки, лаки, краски, аэрозольные баллоны) и др.

К использованию допускаются дезинфицирующие средства, прошедшие государственную регистрацию в Российской Федерации.

Дезинфицирующие средства должны иметь этикетку с указанием названия средства, его назначения, концентрации действующего вещества, даты приготовления и государственной регистрации, сертификации, срока годности, мер предосторожности, реквизитов изготовителя и поставщика.

Дезинфицирующие средства необходимо хранить в таре, упаковке при условиях, регламентированных нормативно-технической документацией (ГОСТ, ОСТ, ТУ) на каждый препарат, в специальных помещениях — складах. Помещение склада должно быть оборудовано приточно-вытяжной механической вентиляцией, металлическими стеллажами для хранения мелкотарных дезинфицирующих средств и деревянными полками для хранения стеклянных бутылей с дезинфицирующими средствами, охранной сигнализацией и соответствовать требованиям пожарной безопасности. Помещение склада должно быть сухим, иметь гладкие стены, цементный или асфальтовый пол (деревянные полы не допускаются); стены и потолки должны иметь отделку, предотвращающую сорбцию вредных или агрессивных веществ и допускающую влажную уборку и мытье. Температура в помещении должна быть не ниже 0 и не выше 20°С.

Дезинфицирующие средства должны быть защищены от воздействия прямых солнечных лучей.

Химические моющие средства должны отвечать следующим требованиям:

• • быстро и полностью растворяться в воде;
• • оказывать водосмягчающее и водокондиционирующее действие;
• • обладать хорошей смачивающей способностью и проницаемостью;
• • отличаться низкой коррозионной активностью;
• • оказывать эмульгирующее действие на жиры;
• • растворять сухие вещества пищевых производств;
• • вызывать диспергирование биологических загрязнений на обрабатываемых материалах;
• • предотвращать осаждение биологических загрязнений;
• • обладать приятным запахом;
• • характеризоваться быстрой смываемостью;
• • быть безвредными (отсутствие токсичности);
• • иметь низкую себестоимость;
• • быть доступными для применения и др.

Дезинфицирующие средства должны обладать:

• • бактерицидным, вирулицидным, фунгицидным, спороцидным свойствами (не допускается применять для целей дезинфекции препараты, оказывающие только бактериостатическое действие);
• • высокой эффективностью при применении препаратов в небольших концентрациях;
• • эффективностью при небольших экспозициях;
• • остаточным антимикробным действием;
• • дезодорирующим эффектом;
• • высокой адгезией;
• • низкой токсичностью;
• • стабильностью при хранении;
• • способностью быстро и полностью смываться водой. Дезинфицирующие средства не должны:
• • быть токсичными;
• • пачкать обрабатываемые материалы;
• • вызывать коррозию металлических объектов;
• • вызывать порчу оборудования из полимерных материалов;
• • иметь неприятный запах.