Полная версия

Главная arrow Агропромышленность arrow Гистология и основы эмбриологии

  • Увеличить шрифт
  • Уменьшить шрифт


<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>

ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА

Прежде чем приступить к изучению препаратов по теме «Пищеварительная система», с целью облегчения дифференцировки различных отделов следует условно разделить органы на две большие группы: органы пищеварительной трубки, где можно выделить оболочки и слои, и паренхиматозные органы — пищеварительные железы, паренхима которых образована эпителиальной тканью, ат- рома — рыхлой волокнистой соединительной тканью.

Органы пищеварительного канала содержат три оболочки: слизистую, мышечную и серозную или адвентициальную у органов, расположенных не в полостях организма.

Слизистая оболочка, за исключением ротовой полости, состоит из четырех слоев: эпителия однослойного (кишечного типа) или многослойного (кожного типа); собственной (или основной) пластинки из рыхлой волокнистой соединительной ткани; мышечного слоя; подслизистой соединительнотканной основы. Рельеф слизистой оболочки может быть гладким (губы, щеки), с углублениями (желудочные ямки), с ворсинками и криптами (тонкий кишечник), со складками (толстый кишечник).

Мышечная оболочка состоит из двух или трех слоев гладкомышечных клеток (в переднем и заднем отделах пищеварительной трубки мышечная ткань поперечнополосатая). Благодаря сокращениям мышц обеспечиваются передвижения и перемешивание корма с пищеварительными соками.

Серозная оболочка — висцеральный листок брюшины, который покрывает большую часть пищеварительного канала. Брюшина состоит из рыхлой волокнистой неоформленной соединительной ткани, покрытой снаружи мезотелием, что обеспечивает скольжение и подвижность органов. В некоторых отделах, например в пищеводе, части прямой кишки, мезотелий отсутствует, и имеется только рыхлая волокнистая неоформленная соединительная ткань — это адвентициальная оболочка.

Крупные паренхиматозные органы — печень, поджелудочная, слюнные железы — называют застенными из-за расположения за пределами пищеварительной трубки. Общая особенность этих желез — дольчатая структура, обусловленная наличием между дольками рыхлой волокнистой неоформленной соединительной ткани, составляющей строму органа. В основном это сложные железы, состоящие из секреторных отделов и разветвленных выводных протоков.

Органы ротовой полости (губы, десны, щеки, твердое и мягкое нёбо, язык с вкусовыми сосочками, слюнные железы, зубы) обследуют корм на вкус, размельчают и увлажняют слюной, лимфоидная ткань в области зева выполняет защитную функцию.

Губы состоят из слизистой оболочки, образованной рыхлой волокнистой соединительной тканью и многослойным плоским эпителием, который на свободном крае переходит в кожный покров и срастается с ним.

Десна — слизистая оболочка ротовой полости, которая покрывает челюсти, окружает шейки зубов, тесно срастается с надкостницей и переходит снаружи в слизистую губ и щек и внутри — на дно ротовой полости и твердое нёбо.

Щеки кожно-мышечные складки, соединяющие верхнюю и нижнюю челюсти и формирующие боковые стенки ротовой полости.

Твердое нёбо имеет костный остов и служит сводом ротовой полости.

Мягкое нёбо, или нёбная занавеска, представляет складку слизистой оболочки, в которой заключены мышцы и железы.

Язык снаружи покрыт слизистой оболочкой из многослойного плоского эпителия и собственной пластинки из рыхлой волокнистой соединительной ткани. На спинке и боковой поверхности языка имеются грибовидные, нитевидные, конусовидные, листовидные, валиковидные (желобоватые) сосочки.

Слюнные железы (отдельные или группа) располагаются в слизистой оболочке губ, щек, языка, нёбной занавески. Вне ротовой полости расположены парные, крупные, альвеолярно-трубчатого типа (гроздевидные) — околоушные, подчелюстные, подъязычные слюнные железы. Секрет слюнных желез может быть серозным, слизистым или серозно-слизистым, содержит муцин, который делает слюну скользкой, вследствие чего пропитанная ею пища легко проглатывается. В слюне имеется ряд ферментов (например, птиалин), оказывающих химическое действие на принятую пищу.

В зубе различают коронку, свободно выступающую в полость рта, шейку, окруженную десной, и корень, погруженный в альвеолу (зубную луночку) верхней, нижней челюстей или резцовых костей. Основное вещество зуба — дентин, который в области коронки покрыт эмалью, состоящей из микроскопических шестигранных призм, расположенных в один ряд. Корень зуба покрыт цементом, внутри зуба находится полость, заполненная зубной пульпой, сосудами и нервами.

Строение органов ротовой полости птиц значительно отличается от таковой у млекопитающих. В частности, зубы, губы и щеки у птиц отсутствуют. В связи с тем, что переработка твердого корма, поступающего в организм, требует измельчения при отсутствии зубов, ротовая полость и желудок имеют значительные отличия. Строение отделов кишечника, печени, поджелудочной железы сходно с таковым у млекопитающих. Ротовая полость птиц покрыта плоским многослойным эпителием. Процесс ороговения интенсивно протекает на границе с кожным покровом и завершается образованием рогового пласта. Многослойный плоский эпителий расположен на основной пластинке из рыхлой волокнистой неоформленной соединительной ткани. В ротовую полость открываются выводные протоки следующих желез: челюстных, небной, глоточной, подчелюстных (передней и задней), язычных, кольцевидно-черпаловидных, желез угла рта. Дольки желез представлены слизистыми клетками, радиально расположенными вокруг собирательного или центрального пространства (полости), переходящего в выводной проток, выстланный покровным эпителием.

Препарат «Нитевидные и грибовидные сосочки» (окраска гематоксилином и эозином). При слабом увеличении микроскопа (х10) в мышечной основе языка выявляются пучки поперечнополосатых мышечных волокон, которые располагаются в трех взаимно перпендикулярных направлениях (продольное, поперечное, вертикальное). Между пучками мышечных волокон встречаются прослойки рыхлой соединительной ткани, в которых залегают скопления жировых клеток, смешанные слюнные железы, кровеносные сосуды и нервы.

Слизистая оболочка с нижней гладкой поверхности покрыта многослойным плоским неороговевшим эпителием, а на спинковой поверхности выявляются сосочки, основу которых составляют выпячивания основной пластинки слизистой оболочки, снаружи покрытые многослойным плоским эпителием (рис. 89, а). Найдите вертикально разрезанные нитевидные и грибовидные сосочки и зарисуйте их при сильном увеличении. Заостренные нитевидные сосочки самые многочисленные, отличаются ороговевшим эпителием, что придает им значительную прочность и упругость. Грибовидные сосочки отличаются суженным основанием и куполообразной вер-

[3, 8]. Сосочки языка

Рис. 89 [3, 8]. Сосочки языка: а — грибовидный и нитевидный; б — листовидные шиной, в толще многослойного плоского эпителия боковых поверхностей сосочков могут встретиться вкусовые почки, образованные вытянутыми клетками и выделяющихся более светлой окраской.

Препарат «Листовидные сосочки» (окраска гематоксилином и эозином). При слабом увеличении микроскопа (х10) рассмотреть листовидные сосочки, расположенные в боковой поверхности языка. На препарате видны закругленные, одинакового размера выступы, отделенные друг от друга глубокими, узкими бороздами. В многослойный плоский эпителий, которым покрыты сосочки, собственная пластинка слизистой оболочки вдается в виде вторичных, или дополнительных, сосочков. В эпителии на боковых поверхностях сосочков видны слабоокрашенные вкусовые почки овальной формы (рис. 89, б). В промежутки между сосочками впадают выводные протоки слюнных желез, секреторные отделы которых залегают в собственной пластинке и мышечной основе языка.

Препарат «Валиковидные сосочки» (окраска гематоксилином и эозином). При слабом увеличении микроскопа (х10) языка найти крупный валиковидный (желобоватый) сосочек, занимающий значительную часть поля зрения (рис. 90). Сосочек расположен у корня языка, не выступает над поверхностью, окружен глубоким ровиком или желобом, по другую сторону которого возвышается валик. На дне ровиков открываются протоки слюнных желез. В толще боковых поверхностей эпителия выявляются бледно окрашенные ряды вкусовых почек. Соединительнотканная основа сосочка образована рыхлой соединительной тканью, в которую проникают пучки поперечнополосатых мышечных волокон. Дополнительные, или вторичные, сосочки мелкие, но довольно глубоко внедряются в эпителий.

Препарат «Околоушная слюнная железа» (окраска гематоксилином и эозином). При слабом увеличении микроскопа (х10) выявляются

[3, 8]. Валиковидный сосочек дольки, разделенные прослойками рыхлой волокнистой соединительной ткани

Рис. 90 [3, 8]. Валиковидный сосочек дольки, разделенные прослойками рыхлой волокнистой соединительной ткани (рис. 91, а). Тонкие прослойки рыхлой волокнистой соединительной ткани входят в дольки, оплетая секреторные отделы и выводные протоки. Основную массу дольки составляют секреторные отделы (ацинусы) в виде альвеол, выстланные сероцитами пирамидальной формы; ядра клеток округлые, расположены в центре или несколько отступают от базальной поверхности. Снаружи вокруг сероцитов располагаются отростчатые миоэпителиальные (корзин- чатые) клетки, способные к сокращению. На препаратах ядра этих клеток отличаются от клеток соединительной ткани большим размером и более светлой окраской. Секреторные отделы связаны с мелкими вставочными, стенки которых выстланы эпителиальными клетками кубической или уплощенной формы. Вставочные отделы переходят в исчерченные протоки, различимые между секреторными отделами внутри долек и покрытые однослойным призматическим эпителием с базальной исчерченностью. В междольковой соединительной ткани располагаются междольковые выводные протоки, выстланные преимущественно двухслойным эпителием.

Препарат «Подчелюстная слюнная железа» (окраска гематоксилином и эозином). При слабом увеличении микроскопа (х10) выявляются дольки, разделенные прослойками рыхлой соединительной

[3,9]. Слюнные железы

Рис. 91 [3,9]. Слюнные железы:

а — околоушная железа: 1 — секреторные отделы; 2 — вставочный проток;

  • 3 — исчерченный проток; 4 — жировые клетки; 5 — междольковый выводной проток; б — подчелюстная железа: 7 — смешанные секреторные отделы; 2 — белковые секреторные отделы; 3 — слизистые секреторные отделы; 4 — вставочный проток;
  • 5 — исчерченный проток; 6 — междольковая соединительная ткань; 7 — междольковый выводной проток; 8 — кровеносный сосуд; о — мукоциты; 6 — сероциты ткани (рис. 91 ,б). Обратить внимание на неодинаковую окраску долек, обусловленную разной окрашиваемостью двух типов клеток секреторных отделов — мукоцитов и сероцитов. Слизистые секреторные отделы выстланы мукоцитами (слизистые клетки) конической формы, ядра уплощенные, оттеснены к основанию, интенсивно окрашиваются. Цитоплазма мукоцитов светлая с множеством мелких вакуолей. В смешанных секреторных отделах сероциты (серозные клетки) располагаются снаружи слизистых в виде серозных полулу- ний, а мукоциты составляют их внутреннюю часть. Наряду со смешанными секреторными отделами встречаются серозные секреторные отделы, которые имеют такое же строение, как и в околоушной железе.

Внутри долек между секреторными отделами разбросаны разрезы вставочных и исчерченных протоков. В междольковой соединительной ткани найти междольковый (крупный) выводной проток, определить характер его эпителия.

Препарат «Эмалевый орган — челюсть плода свиньи» (окраска гематоксилином и эозином). При слабом увеличении микроскопа (х10) найти многослойный плоский эпителий, выстилающий слизистую оболочку десны. От эпителия в подлежащую мезенхиму (вглубь) врастает эпителиальный тяж — зубная пластинка. На этой пластинке формируются в виде колпачков эпителиальные эмалевые органы (рис. 92, а). Наружную стенку этого органа образует слой плоских эмалевых клеток; в среднем слое эпителий разрыхляется, образуя сетчатую пульпу органа из многоотростчатых звездчатых клеток; внутренний слой состоит из высоких цилиндрических эмалевых клеток.

Под эпителиальным эмалевым органом из мезенхимы образуется мезенхимный сосочек, вдающийся в его углубление. В этом сосочке развиваются сосуды. Эмалевый орган и мезенхимный сосочек окружаются мезенхимным мешочком. Обратить внимание на разбросанные костные перекладины (остеоидные островки) в эмбриональной соединительной ткани (мезенхиме). В месте прикрепления эмалевого органа к зубной пластинке виден небольшой выступ — зачаток постоянного зуба.

Препарат «Закладка дентина и эмали зуба — челюсть плода свиньи»

(окраска гематоксилином и эозином). При слабом увеличении микроскопа (х10) найти более позднюю стадию развития зуба. От зубной пластинки, связавшей эмалевый орган с эпителием челюсти, остались отдельные эпителиальные остатки, а заметные на них утолщения — зачатки постоянного зуба. На наружной поверхности мезенхимного сосочка (из него разовьется пульпа зуба) виден ряд клеток призматической формы с закругленными базальными концами, где находится ядро. Эти клетки называются одонтобластами (рис. 92, б).

[8]. Развитие зуба

Рис. 92 [8]. Развитие зуба:

а — ранняя стадия: 1 — эпителий; 2 — эмалевый орган; 3 -цемент; 4 — пульпа;

  • 5 — внутренние клетки; 6 — мезенхимный сосочек; 7 — мезенхимный мешочек;
  • 8 — мезенхима; б — поздняя стадия: 7 — эпителий; 2 — зубная пластинка; 3 — эмалевый орган; 4 — адамантобласты; 5 — эмаль; 6 — дентин; 7 — одонтобласты; 8 — пульпа;
  • 9 — костная ткань

На апикальной поверхности выявляются длинные отростки. Эти клетки производят дентин. Одонтобласты продуцируют слой мягкого необызвествленного вещества предентина, на препарате — виде тонкого светлого слоя, а от него кнаружи — темнее окрашенный слой

[1 ]. Продольный разрез зуба

Рис. 93 [1 ]. Продольный разрез зуба:

А — коронка; б — корень; В — шейка; 7 — эмаль; 2 — дентин; 3 — полость зуба; 4 — эпителий десны; 5 — собственный слой слизистой оболочки; б — цемент; 7 — кость челюсти обызвествленного дентина. Клетки внутреннего слоя эмалевого органа производят эмаль и называются адамантобластами. Их внутренние концы превращаются в эмалевые призмочки, образующие слой новообразованной эмали. По мере утолщения эмали адамантобласты укорачиваются и затем полностью исчезают. Эмаль прилегает к обызвествленному дентину (рис. 93). Цемент зуба образуется из мезенхимного мешочка эмалевого органа.

 
<<   СОДЕРЖАНИЕ ПОСМОТРЕТЬ ОРИГИНАЛ   >>