ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ И ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ САНИТАРИИ ДЛЯ РАБОТНИКОВ ЛАБОРАТОРИИ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ

К работе в лаборатории допускаются только лица, ознакомленные с инструкцией по правилам безопасности и прошедшие инструктаж в соответствии с требованиями Положения о порядке проведения инструктажа рабочих по безопасным методам работы на предприятиях и организациях системы Министерства сельского хозяйства.

Источниками опасности в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы (ЛВСЭ) являются:

• • работы с едкими и взрывоопасными веществами (кислоты, щелочи);
• • контакты с контаминированной продукцией;
• • работа, связанная с напряжением зрения;
• • работы с электрооборудованием и приборами.

Все сотрудники при входе в помещение лаборатории обязаны оставлять пальто, обувь и головные уборы в отведенном для этого месте.

Все работы по экспертизе сельскохозяйственной продукции проводить в спецодежде; при экспертизе мяса дополнительно надевать клеенчатый фартук.

Санитарную обработку и стирку спецодежды следует проводить по мере загрязнения и в помещении лаборатории. Выносить спецодежду за пределы лаборатории запрещено.

Прием пищи допускается только в специально отведенном месте.

Работники лаборатории должны следить за состоянием кожного покрова открытых частей тела; при повреждении кожи немедленно сообщать врачу или заведующему лабораторией.

Лицам, имеющим гнойничковые заболевания кожи, запрещается проводить экспертизу пищевых продуктов.

Рабочее место врача и лаборанта должно содержаться в чистоте; смотровые и лабораторные столы не должны быть загромождены отработанным материалом и посудой. Приборы и реактивы необходимо размещать с наибольшим удобством для работы сотрудников.

В процессе рабочего дня (по необходимости) и по окончании смотровые столы и инструментарий подвергаются дезинфекции, лабораторную посуду моют (при необходимости с предварительной дезинфекцией). Способы дезинфекции определяет врач.

Предметные стекла после бактериоскопии немедленно помещают в сосуд с дезинфицирующим раствором, затем подвергают дальнейшей обработке. Дезраствор и экспозицию определяет ветврач.

При поступлении туш животных, вынужденно убитых на мясо, необходимо:

• • ветсанэкспертизу их проводить на отдельном столе;
• • для проведения экспертизы использовать хирургические перчатки;
• • по окончании экспертизы, после каждой туши смотровой стол и инструментарий подвергать дезинфекции, способ дезинфекции определяет ветврач;
• • тару или упаковочный материал, в котором была доставлена туша, изолировать и по окончании лабораторного исследования, по его результатам, решать вопрос о их дальнейшем использовании;
• • в случаях возникновения при проведении ветсанэкспертизы продукции подозрения на сибирскую язву об этом немедленно ставят в известность главного ветеринарного врача и проводят мероприятия согласно ветеринарному законодательству.

При проведении экспертизы продукции работник обязан точно выполнять требуемые технические приемы.

Дезинфицировать руки следует после работы с инфицированным материалом.

Курение при проведении экспертизы запрещено.

Нельзя допускать появления в лаборатории насекомых, грызунов. На форточки должны быть натянуты сетки, конфискаты следует хранить в закрытых емкостях.

При уборке помещений, мытье окон во избежание несчастного случая необходимо пользоваться стремянками.

При уборке и дезинфекции изоляторов необходимо обязательно надевать клеенчатые передники, перчатки, защитные очки и резиновые сапоги. Для дезинфекции допускается пользоваться дезрастворами, приготовленными под контролем врача.

При отправке конфискатов на утильзавод необходимо строго соблюдать правила личной гигиены.

Для мытья лабораторной посуды следует надевать клеенчатые передники, для обработки бутирометров — перчатки и защитные очки.

При работе с концентрированными неорганическими кислотами, щелочами и другими ядовитыми и сильнодействующими веществами нужно надевать защитную одежду (обувь, фартуки, перчатки, очки). Для приготовления рабочих растворов необходимо приливать матричный раствор в воду, а не наоборот.

Кислоты, щелочи, ядовитые и сильнодействующие вещества хранят в специальной посуде с закрывающимися, плотно притертыми крышками. Стеклянную тару помещают в плетеные корзины, пространство между стенками прокладывают соломой или стружкой.

Каждая тарная единица, в которой хранятся химические реактивы, должна иметь четкую этикетку с наименованием, быть плотно закупоренной и храниться под замком в изолированном помещении.

Хранение концентрированных кислот и щелочей вблизи нагревательных приборов и на свету запрещено. Кислоты и щелочи испаряются при комнатной температуре и при их нагревании может произойти взрыв!

Переносить емкости с концентрированными кислотами и щелочами, а также проводить другие манипуляции с ними необходимо только вдвоем.

Пробовать кислоту, щелочь на язык или нюхать запрещается!

При работе с кислотами и щелочами соблюдать осторожность, предупреждая их попадание на руки, одежду.

При случайном попадании кислот на кожу необходимо промыть пораженное место 2%-м раствором соды, а при попадании щелочи использовать для промывания 1%-й раствор уксусной или лимонной кислоты, после чего наложить сухую повязку. В случаях попадания кислоты в глаз, необходимо быстро промыть его водой, а затем слабым раствором соды; при попадании щелочи — 2%-м раствором борной кислоты или водой, слегка подкисленной уксусом.

На рабочем месте должны находиться рабочие растворы кислот или щелочей в количествах не более 300...500 мл.

По окончании работ щелочи и серную кислоту убирают под замок.

При работе с микроскопом рабочее место должно быть правильно освещено и обустроено. При микроскопировании нельзя закрывать неработающий глаз. Попеременно чередовать работу одним и другим глазом.

При работе с электрооборудованием нельзя использовать неисправные электроприборы. Перед введением в эксплуатацию нового прибора необходимо ознакомится с инструкцией по его эксплуатации. Если обнаружена неисправность в электросети, следует немедленно обесточить сеть и сообщить врачу. Нельзя работать с включенными электроприборами мокрыми руками.

При работе с центрифугой нужно закрывать предохранительный футляр, при нарушении ритма работы агрегата необходимо немедленно его обесточить. Периодически следует проводить проверку технического состояния приборов. По окончании рабочего дня проверить отключение газовых и электрических приборов.

Пожарная безопасность. Помещения лаборатории должны быть оснащены огнетушителями. Каждый работник должен быть обучен работе с огнетушителями. При возникновении пожара необходимо вызвать пожарную команду, эвакуировать сотрудников и приступить к тушению огня при помощи огнетушителей.

Медицинская безопасность. Для оказания первой медицинской помощи в лаборатории должна быть аптечка с необходимым установленным для таких случаев набором средств.

Контрольные вопросы

• 1. Каких животных запрещается убивать на мясо?
• 2. Что должен делать ветеринарный врач по прибытии животных на мясокомбинат?
• 3. Какие действия должен предпринять ветеринарный врач при выявлении больных животных?
• 4. Какие продукты подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе на рынках?
• 5. Какие продукты не разрешается продавать на рынках?
• 6. Как осуществляют клеймение мяса на рынках?
• 7. Какими средствами осуществляют дезинфекцию?
• 8. Для чего и как осуществляют дезинсекцию и дератизацию?
• 9. Какие требования предъявляют к помещению бактериологической лаборатории и оборудованию рабочего места?
• 10. Какие правила работы обязаны соблюдать все сотрудники бактериологической лаборатории?
• 11. Как проводят уборку лабораторного помещения?
• 12. Какие правила безопасности и производственной санитарии необходимо соблюдать работникам лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы?