Содержание белка в рационах

Качество рациона в значительной степени определяется содержанием в нем белка, который является важным элементом питания животных. Ферменты и гормоны в основном состоят из белка.

По данным В.К. Милованова (1962) сухое вещество спермы на 50% состоит из белка. Для образования 100 млн спермиев необходим 1 г белка.

Э. Визнер (1976) сообщает, что у быков около 25% белка спермиев состоит из аргинина, а протеин секрета пузырьковидных желез содержит только 10% этой аминокислоты.

В сперматозоидах барана, отмечает А.И. Лопырин (1972) из аминокислот преобладает аргинин (20,9%). В меньшем количестве (9,4—13,8%) имеются лейцин и изолейцин, фенилаланин, лизин и тирозин.

Недостаточное поступление белка или незаменимых аминокислот в организм может нарушить гормональный статус, спер-миогенез, привести к витаминной недостаточности. Естественно, что все это играет важную роль в воспроизводстве.

Норма овуляции чувствительно реагирует на уровень белка в рационе. Так, Дж.Ф. Смит (1987) изучал норму овуляции в зависимости от уровня протеина в рационе (14 и 20% сырого протеина) при одинаковой энергетической ценности (11 МДж ОЭ/кг сухого вещества). Норму овуляции определяли путем лапароскопии на 7 день второй охоты. Полученные результаты показали: на рационе, содержащем 20% сырого протеина, было достоверно больше (р < 0,05) множественных овуляций (68% против 47%). Увеличение потребления протеина (от 91 до 144 г) при одинаковом уровне энергии повысило количество множественных овуляций на 21%. При этом, отмечает автор, у маток породы куп-ворс отмечена тенденция к меньшей реактивности на повышенный уровень протеина в рационе по сравнению с матками ромни (+ 13% против + 29% множественных овуляций).

В работе по изучению влияния разных источников протеина на показатели воспроизводства овец кавказской породы, выполненной в учхозе «Кубань» Кубанского СХИ, установили следующее. Матки I группы к основному рациону в качестве источника протеина получали подсолнечниковый шрот 3—3,5 г на 1 кг живой массы в сутки; II группы — 2,5—3 г гидролизных дрожжей; III группы — 2,5—3 г углеводородных дрожжей и IV группы — 5— 6 г углеводородных дрожжей.

Оплодотворяемость маток первого поколения составила в I группе 82,5%, во II — 96,9; в III — 94,6 и в IV группе 87,9%, а оплодотворяемость маток второго поколения — соответственно 100, 100, 90 и 100%. На каждые 100 маток в первом поколении получено в I группе 95, во II — 109, в III — 102,7 и в IV группе — 90,9 ягненка; во втором поколении — 100, 133, 90 и 116 ягнят соответственно.

Таким образом, лучшие результаты по воспроизводительным качествам получены при использовании в рационе в качестве источника протеина гидролизных дрожжей.

В ряде работ, выполненных в Австралии, Новой Зеландии и ряде других стран, показано, что число овуляций значительно повышается при включении в рацион таких высокобелковых кормовых добавок как люпин (Knight T.W. et al., 1975) и соевый шрот (Davis I.F. et al., 1976).

Гормональные исследования показали, что при скармливании овцам люпина в их крови за 5 дней до начала охоты повышается концентрация фолликулостимулирующего гормона по сравнению с контролем (Brien F.D. et al., 1976).

Добавление зерна люпина в рацион маток в период осеменения рекомендуется не более 7—14 дней.

В опытах, проведенных Г.А. Окуличевым, Б.Г. Имбсом (1939), установлено, что в плоде, плаценте и матке за период суягности откладывается в среднем 1518 г сухого вещества, из которых 990 г составляет белок и 187,3 г жир. Общее отложение белка, связанное с суягностью, достигает 1,8—2,3 кг. При средней биологической ценности белковых веществ в рационах 60—65% на отложение такого количества требуется дополнительно дать с кормом 2,5—3,2 кг переваримого белка или 3,8— 4,7 кг переваримого протеина. Если учесть, что почти 80% белка откладывается в организме во второй половине беременности, то, следовательно, только на развитие плаценты плода, рост и отложение некоторых запасов питательных веществ в организме, матки должны получать 85—100 г переваримого протеина в день.

По данным А. В. Модянова (1978) при одном ягненке в течение суягности энергии откладывается около 6000 ккал, азота — 122 г или белка 760 г, кальция 55 г и фосфора 32 г; при двойне соответственно около 9700, 198, или 1240, 91 и 53 (табл. 59).

Если вышеприведенные величины целиком отнести к периоду наиболее интенсивного роста плода — к последним 50 дням суягности, то среднесуточное отложение энергии при двойне СО-

ставит около 195 ккал, а азота — 4 г; при одном ягненке соответственно около 121 ккал и 2,4 г.

Таблица 59

Отложение энергии, азота, кальция и фосфора у овец в период беременности

Мы считаем, отмечает А. В. Модянов, что за основу для определения потребности овец в последнюю треть суягности в обменной энергии может быть принято 1,55 ЭКЕ для мясошерстных маток массой 60 кг и для романовских массой 50 кг при концентрации обменной энергии в 1 кг сухого вещества рациона соответственно 2,1 и 2,3 Мкал.